陕西传媒网讯(记者 康传义)调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料，配上黄豆芽、土豆丝、菠菜等时令小菜等底垫子，热气腾腾、香飘四溢的汉中面皮让人垂涎欲滴。
为弘扬陕西饮食文化，扩大汉中面皮的品牌影响力，打造独具南郑特色餐饮文化，促进创业就业，助力脱贫攻坚。5月1日,首届公主杯·中国汉中面皮大赛在南郑区汉山广场开赛，来自南郑和西安等地开店经营、名震一方的50家面皮高手同台“过招。
汉中面皮(Hanzhong Mianpi)，是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉。近年来, 在全国各地大中城市都随处可见“汉中面皮”专卖店和经营摊点，形成了“汉室刘老三”、“华荣魏家”等面皮企业和特色品牌。华荣魏家更是以汉中面皮为核心产品，迅速壮大为全国和加拿大颇具影响力的中式快餐公司，目前已有连锁餐厅200多家，总营业面积50000平方米，员工数4000多名，全国加盟连锁餐厅累计已达到300多家，年营业收入突破8亿元，实现利税近8000万元。
为办好本次面皮大赛，组委会邀请了陕西餐饮协会常务副会长杜西峰、美食评论家王军、汉中市餐饮协会副会长孙璐、南郑区面皮协会会长甘霖等九名餐饮界知名人士参与大赛评判工作。
本次大赛共分两天进行，在第一天的比赛中，现场评委从参赛选手的仪容仪表、操作基本情况进行考评，专家评审团和“美食达人”评审团则对面皮的柔韧度、口感、色泽、香味、可食用等多方面进行考评，按得分高低共评选出10家优胜参赛单位进入最后决赛。
台上的选手各个摩拳擦掌，而台下我们的大赛组委会也为现场的观众朋友也带来了一波福利，那就是我们的扫码免费送“华荣魏家面皮”活动，当天共为大家准备面皮300份。只要到指定区域扫描并关注“华荣魏家凉皮”微信公众号，将收到的文章转发至朋友圈，集赞即可免费领取魏家凉皮一份。现场积赞换面皮活动火爆，300份面皮2小时即被换购一空。
