新疆美食,好吃到大胃王都到当地怒吃十盘!!

山海印象 2019-07-07 03:55:19


印象里,提起美誉天下的新疆美食,甭管什么菜,仿佛都永远带着一股浓烈的孜!然!味儿!

氮素,其实在新疆人的餐桌上,好吃又有特色的美食数不胜数,数量之多,难以计数~

有哪些能代表新疆的传统民族特色?

这里为你搜罗几种最常见又美味的经典新疆菜式,跟着大胃王一起开启一场异域风情美味之旅。

1

馕包肉&酸奶

西域馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”,是新疆风味名食之一。

“馕”,是维吾尔语,意思就是烤面饼

“肉”,就是炖羊肉,加入一些蔬菜做辅料

简单说,馕包肉就是把炖好的羊肉盖在馕上。齿颊留香,风味独特,回味幽长。

看着大胃王吃着西域馕包肉,是不是觉得一定能让你大快朵颐呢?

寡淡的烤馕,因为浸满了浓浓的汤汁而变得软糯有滋味了许多。

汤汁里饱含了羊肉、青椒、洋葱等多重复合味道。

咬一口下去,满满的浓汁儿和馕完美交融在一起,似乎比羊肉还更有味道一些。

进了新疆的地界,饭后甜品也一定要有当地特色,那么,酸奶一定是首选!

这碗新疆酸奶口感特别醇厚,勺子舀起来感觉酸奶充满劲道,奶香十足~

特别要提的是,里面的葡萄干特别好吃!!!

满满一大碗,一个人也不一定喝的完。


2

拉条子&烤羊腰

夏天,就想吃点酸酸开胃的,小凉菜吃不饱,那什么主食是酸爽开胃的?

聪明的小编立即想到了答案:新疆拉条子啊!

微辣酸爽的酱汁拌在爽滑的手工拉面上。

想想就觉得开胃,有食欲呢!

我理解,在当地人的饭桌上,新疆的拉条子就相当于老北京的炸酱面、重庆的小面、兰州的拉面……

也就是家常的味道!

在新疆,拉条子的俗称是:拌面。

手工拉好的面条,加入了各种蔬菜和牛羊肉后调味拌制而成。

酸酸甜甜的回味有点辣味。

一吸溜,满口香。

看样子想吃饱,10盘拉条子根本无法满足大胃王的胃口。

那么尝一尝当地特色的烤羊腰如何?

3

手抓饭

就算没去过新疆,说到新疆美食你一定也会想到手抓饭。

抓饭,是深受新疆人民喜爱的一种饭食。

因用手抓食,故被称为“抓饭”。

正宗的新疆手抓饭,需要在米饭里放入羊肉、胡萝卜、皮牙子等食材。

炖煮后的抓饭色泽油亮诱人,仅仅是看一眼就能引起人们的食欲。

一盘饭,既有主食又有配菜,很适合都市生活的快节奏。

在新疆本地:

,并不是随便抓着吃,是有技巧的。

用食指+中指+无名指把饭揉搓成一小块,再用大拇指推送到嘴里。

在新疆馆子:

吃抓饭大多用勺子,一口肉一口饭再来一口胡萝卜,舀一勺满满的新疆风味。但是想要感受最地道的新疆风情,觉得还是手抓着吃更正宗些吧。

4

石河子凉皮&烤包子

吃完抓饭,大胃王觉得夏天还是应该吃些更爽口的

是什么?凉皮呗!

一提到凉皮,很多人脑海中立刻闪现出四个字——陕西凉皮!

其实,在新疆的石河子地区,也有一道家喻户晓的凉皮美味——石河子凉皮

因为这种风味小吃既快,又经济实惠,且味道可口,成为了石河子地区最受欢迎的特色美食。

和陕西凉皮不同,石河子凉皮更也更多汁,制作工艺也更加复杂。

做出来的成品色泽鲜亮更有劲道

调料也有所不同,吃起来酸辣可口久久留香

说到烤包子,也是维吾尔族喜爱的食品之一。

和咱们常吃的带褶子的包子不同,新疆包子四边折合成方形。

放入馕坑烤熟后,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。

非常有特色的新疆主食,透着那么一股子西域味道。

连网红老外都特地跑到新疆,就为了吃这个烤包子!!!

或许,一道美食会让你爱上一座城。

今天过后,你会爱上

新 疆 么?

 


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