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最近电视剧《白鹿原》突然爆红了
其中一个原因是因为
不少人被张嘉译
手里的那碗油泼面勾起馋虫。
一双筷子搅拨之间
干瘪油泼辣子的香气好像窜出屏幕
直击灵魂
内心从来没有如此渴望喝上一碗西北风
来到关中老碗那就不得不
咥一碗忒色的面——油泼面
油泼面与江南面的细腻不同，油泼面简单大胆，没有那么多花式和浇头，面宽而通透，厚薄均匀，两面沾上满满的拌料送进嘴里，让你拍手称快，直呼过瘾。
当然，吃油泼面一定要像白嘉轩一样，就着大蒜头吃，那种滋味，简直了。
除了油泼面，还有肉夹馍、凉皮、葫芦头……这些陕味美食吃上两天也吃不完。
还真是分分钟都能把人看饿了
称之为《舌尖上的白鹿原》真是一点也不过分
白鹿原上究竟还有哪些美食，小编为你一一盘点
1、臊子面▼
臊子面，面白薄筋光，油汪酸辣香，可以说是白鹿原上的头号美食，在《白鹿原》原著中出现了不止一次，比如白灵与鹿兆鹏以假夫妻的名义执行任务的时候，头一餐便是一碗臊子面。
2、羊肉泡馍▼
提起陕西名吃羊肉泡馍会头一个浮现在大多数人的脑海里，在《白鹿原》的小说中，也不乏对这一小吃的描述，鹿子霖便视老孙家的泡馍为一大享受，羊肉泡馍所用的“馍”，像是一张烙好的饼，这种饼能够极大程度吸收肉汤的鲜美与羊肉相得益彰。
3、水晶饼▼
水晶饼用猪油来起酥，青红丝桃仁冰糖等物用来填馅，外面的一层是精白面的皮，这精巧的水晶饼在《白鹿原》的世界中，便是庄稼汉一辈子的奢侈，水晶饼在如今看来不是什么稀罕吃食，但谁能想到，也许就是一颗小小的冰糖，一块小小的水晶饼让黑娃走上了不一样的人生道路。
4、老鸹头▼
“老鸹头”更多地被称作“老鸹撒”，与疙瘩汤有相似之处，面粉兑水和稀，在滚开的汤中用筷子一挑一挑地，煮成大小不一的面团，简单利落。
“民以食为天”哪怕是这小小的白鹿原也是如此
一块小小的面团，在一捏一揉之中千变万化
演绎着色香味的精彩
一碗最普通的面食
就能把白鹿原的味发挥得淋漓尽致
其实，对于陕西人来说，每个人心里都有一碗心心念念的面……不信？跟着小编往下看！
陕西的面食文化，历史也很悠久
《白鹿原》捧红了油泼面这碗看似最普通的面食
也靠着自己的色香味俱全撑起了全剧
但除了油泼面，他们还发明出了
臊子面、软面、扯面、捞面、荞面、炒面、烩面、饸烙面、蘸水面、大刀面、摆汤面、疙瘩面、龙须面、酸汤面、腊八面、梆梆面、剪刀面、箸头面、浆水面、面面面......
➤biangbiang面▽
➤一口香▽
➤户县摆汤面▽
➤耀州咸汤面▽
➤岐山臊子面▽
➤宝鸡削筋面▽
➤铜川大刀面▽
➤杨凌蘸水面▽
➤汉中浆水面▽
➤麟游血条面▽
一吃起来，你就会发现
即使吃的轰轰烈烈，满头大汗
你仍舍不得停下筷子
一碗面，藏着一座城的精魂
在你心里
什么面，最有滋味？
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