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麦香儿黄时
文/丑学迅
"布谷"，"布谷"，小满过后，这布谷鸟的叫声就显得格外的清脆与响亮，想必这叫声也已响彻空旷的乡野，随着浩瀚的碧浪荡漾，宣告着丰收在望的喜悦。而这都市里声声的啼唤，大概是在提醒在外打工的人儿做好夏收回家的准备吧。于我，却是一抹牵魂摄魄的乡愁，勾起我对儿时麦收的记忆。
小时候，由于生产力落后，农村缺少养田的肥料，仅靠一点人畜粪便的农家肥，又没有优质高产的种子，就如我家乡的旱塬地带，若是老天开恩，在农作物生长的关键节点能有几场滋养的透雨，亩产一石（300斤）就算是罕见的高产。而老天开恩的年份并不多见，过完年后二三月青黄不接便是一种常态，这时候就得靠国家的返销粮或救济粮一解粮荒之困。而这返销粮和救济粮多半是杂粮，口感生涩，每餐食用，难免令人生厌，所以，人们期待小麦拔节抽穗茁壮的长势，期待金灿灿麦浪翻涌的壮阔，期待收获小麦后满口的麦香。无疑，夏收就成为人们热切的期盼。
等到小满，小麦颗粒渐满，整个田野已是麦香流溢，麦浪翻涌，人们期待此时一场清冽的甘霖，使得小麦的颗粒更加饱满，确保半个月后能有一个好收成。而上学或放学割草路过麦田的孩子，则会禁不住嘴馋，偷偷采上几支麦穗，放在手心反复揉搓，一口将稃壳吹去，留下嫩黄泛绿的麦仁投入口中，尽享垂涎已久的润肠舒胃的麦香。
小满过后，生产队就开始安排专人将夏收的农具整理摆放停当，麦场也被清理得光整而空旷，饲养员也在喂养牲畜时多加了饲料，以保证它们夏收时能有一个健壮的体格和耐久的体力。各家各户则是磨刀霍霍，蘸水按在磨石上磨快家里所有收割的镰刃，上田收麦防暑的草帽也已高挂在庭院的墙上，只等如火如荼三夏大忙的到来。
日子一天天过得很快，地里的麦子也是一天一个样，麦田的颜色由墨绿变成淡绿，渐而显出一片片鲜嫩的淡黄，进而如波泛漾般洇染开去，到五月末，已然是金黄一片，等待人们的开镰收割。
不用说，夏收是农村一年最重要的事情，因为这是一年辛苦付出所期待的最重要的收成，也是所有人一年口粮稳固的保证。而夏收时节又往往多发极端天气，加之麦子成熟后若不能及时收割，也会有落地的风险，为了避免不必要的损失，生产队的男女老少都投入这龙口夺食的三夏大忙之中。老人负责后勤保障，女的主要负责收割，男的负责拉运，放了忙假的学生则去拉完麦子的田里捡拾遗漏的麦穗，可谓各司其职，各尽其力。
六月伊始，天刚麻麻亮，人们就起来简单吃过饭，戴上草帽，拿上各自夏收的农具，再带上一壶凉开水，以便中途口渴提壶而饮，肩上搭一条毛巾，忙碌中可以随时擦去淋漓的大汗。只见女人们走到田间地头，几个人一字排开，一手扶麦，一手挥镰而割，顿时“嚓·嚓·嚓”的响声此起彼伏，在骄阳似火的旷野里，纵荡收获喜悦的明快。田畔地头树上的布谷鸟，也改口起哄"判黄判割”的合奏。
收麦子的人一般奋战到中午十一二点才回家，吃过饭休息一会，三点过后又开始 走向麦田，直到月儿初升方才回家。但若是去较为边远的田块去收割，为了避免来回奔波劳顿之苦，节约时间，就带上咸菜和几个馒头，正午时到地头或有树阴凉的地方凑合一吃，休息一阵了事。
麦子割倒在地，一堆一堆成线罗列，拉麦子的紧随其后。拉麦子用的是一种木轮没有栏杆平型盘架叫‘拉拉’的车子，木轮上包裹着一层胶皮，车子由三头马或骡子驮拉。由于马和骡子较少，有时就用牛来代替，不过速度要慢很多。由于麦秆光滑，要装好车，那也是讲究技巧的事。车上面必得有一个装车经验丰富的人，他需要掌握装车时前后左右的平衡，还得尽可能由下往上逐渐向外延伸，以使有更多的装载量。车下面的人用四股五股的铁杈或木杈将麦子挑上车，车上装车的人得一层一层均匀码放，压好茬口，最后于垛顶中心收好茬口，再和车下的人协力左右几道麻绳勒紧。如果装不好，行走于并不平整的田间土路，就会有翻车或麦子脱落的危险，那可是烈日下最忌惮的事。
麦子拉到麦场就该碾场了。一大早人们就用杈抖乱麦秆，然后一杈一杈将麦秆隆起，利于通风暴晒。到了十点左右再翻倒一次，以便所有的麦秆都能晒透。到了下午两点就该圆场了。所谓圆场就是将隆起的麦秆又摊铺平整，再收拾成一个圆形的样子。圆好麦场，碾场就开始了，此时正是一天最热的节点，整个麦场似乎都要被太阳烤焦似的。碾场的人一手牵着套着碌碡的牲畜，另一手持着长柄的竹篮（以备接走牲畜的粪便），吆喝着一圈一圈地碾压脱粒。 由于麦场太大，为了提快进度，有时会安排几个碌碡错开排着碾场。碾场的人是要细心有点耐性的，所以一般都是年龄较大的中年人。
麦场来回碾过两遍之后，还要倒场。所谓倒场，就是把碾压过的麦子再用杈翻倒过来，使得贴着场面没有碾压到的麦子再经第二次的碾场，可以碾压到位，脱粒干净，而碾场的人也正好可以借此喝口水稍事休息。
碾场完之后就该起场了，人们先用四股杈抖起麦秸堆摞成一个个小垛，然后用尖杈挑起推到麦场边角，再码成高大的秸垛。所谓的尖杈就是有两个木轮，一头是推拉的扶手，另一头则是散开的五个长扁的木齿，专门用于推拉麦场秸秆的农具，若是手扶挺立在那儿，远看犹如一个扁平的“丫”字。
麦秸清理过后，还得用十股杈将残秸末叶再清理一遍，然后用一个长长的手把上钉着一块长方形木板的推把，将稃麦推成一堆，接下来就只等扬场了。
所谓扬场就是扬麦子，一人手持木掀将稃麦向着前方上风口，均匀地高高扬起，借助风力将稃壳吹向下风处，另一人则在落下的麦堆上风处，拿一把大扫帚将麦堆上的残穗枝节来回清扫出去。要将偌大如丘的一堆稃麦扬出来，可不是一件容易的事，若是风势不错，前半夜就可能完成，倘若天公不给力，可能就得熬上一个通宵。所以，扬场不仅是耗费体力，更是颇费周章的技术活。因为风的大小会不断变化，风向也会发生偏移，这就需要扬麦的人灵活掌握风力风向，随时调整起扬的角度，调整木掀铲量的多少和扬起的高度，抓住有利时机尽快扬出麦子，并确保麦粒稳定的落点。而打扫帚的人也是需要掌握清扫的轻重的，打轻了杂物就不会得到干净的清理，打重了则会将麦粒也一同夹带出去。所以，扬麦的人都是经过专门的挑选。为了给他们加油鼓劲，扬麦前生产队会炸一些油饼予以慰劳，以使他们有充沛的精力在当晚将麦子扬出来，腾出麦场，不能影响第二天晾晒碾场的进行。
等所有的麦子都碾场完一遍以后，还要再腾检一遍，就是把碾过的麦秸再晾晒碾场一遍。经过第一遍碾场，腾检时的量就要少得多，也相对简单，在把麦秸抖乱铺满麦场晾晒两个小时就开始 碾，一天可以碾两场，进度很快，不几天就腾检完毕。腾检过的麦秸要码成大型的垛子，开始时用杈挑上垛子，垛上有一人负责码放并向外逐渐延展。随着垛子增高，人力不及，就通过一个十字吊杆将麦秸吊上去，最后码成一个形似蘑菇高十几米的麦秸积，作为日后牲畜的草料。
收割碾场的同时，也把扬出来的麦子摊置于空闲的地方晾晒。晾晒的麦子每隔一两个小时，就用头为木质十牙有一长把的镂麦耙耙来回耧上一遍，以使所有的麦粒都能被晒到晒干。天气好的话，两天就能晒好麦子。麦子晒好后，还要再风扬一次，以获得干净的粮食入库。对于最后有杂质的麦子，以及清理出来的稃壳没有脱离的麦粒残穗，再经手工捶打揉搓，然后揽进簸箕里上下颠簸，将稃壳播出去，再倒进筛子里转圈地摇，筛去杂质，把每一粒麦子都收纳粮仓。
说到这儿，不得不多说两句，关于“腾检”二字，我是根据家乡人的发音而来，具体该是什么字让我颇费思量，最后想了想，“腾”有腾出之意，也就贴合最后碾场腾空麦场之举，而“检”有检漏之意，也符合把麦秸里遗漏的麦子清理回来的意思，也就用了“腾检”二字。而镂麦耙耙的“镂”字是否又该是“耧”字呢？耙耙划过所晾晒麦子的形状，恰如摇耧种地后的一道道犁沟，用“耧”似乎具象，而“镂”字呢，则有镂刻之意，想了想，还是用“镂”更会意，耙耙划过的金灿灿的图案，不正是庄稼人用收获的喜悦镂刻下的美丽之花吗？
整个夏收大概要持续将近一个月的时间，等待夏收结束，生产队向国家上交了公粮，家家户户也都分上了新收的小麦。人们以示庆贺，更为了以慰久违的肠胃，磨上面粉蒸馒头，吃捞面，搓麻食，压饸饹，撕疙瘩，蒸穰皮，包饺子，烙油饼，还有酥香回味的大锅盔，可谓各种面食麦香爽口，舒肠润胃，直觉得一种无比幸福妥帖的满足。
时光如梭，不觉几十年过去，改革开放让中国发生了翻天覆地的变化，如今的夏收，早已脱离了人畜两力落后的作业方式，现代化的机械作业让夏收在几天之内就轻便地圆满结束，而粮食产量的大幅提升，早已让粮荒成为历史的记忆。
窗外，布谷鸟的叫声不绝于耳，声声敲击着内心一方跌宕起伏的琴键，回首往事，让人徒增一份沧桑巨变的感慨，更生一份惜今念乡的情思。
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