曾几何时，学会一门手艺就是一辈子吃饭的。几千年来，祖先给我们留下无数让人惊叹的手艺。而随着时代发展，许多老手艺已经渐渐消失了，只留在记忆里。
老年间，
走街串巷的伙计们貌不惊人却身怀绝技，
捏面人、打铁、
锔瓷、磨剪子、戗菜刀、……
这些行当在短短几十年中迅速消失，
如今已难觅其踪迹，只留下让人惆怅的背影……
高考来临，
美好的青春岁月也随着迈入考场的一刻，
渐渐远去，
还记得那些年，
校门口的糖人、爆米花、糖葫芦……
无一不是点缀了那些空荡的时光。
此刻，
就让我们一起去回忆那些记忆里的“老手艺”！
记忆中，爆米花是道流淌的风景线。一个简易的小火炉、手摇吹风、旧式葫芦形的铸铁炒锅中间粗两头小，一头还连着一块压力表、自制的长筒麻袋......
那个年代，爆米花很受欢迎，每当师傅来家门口爆米花，一大群小孩都会前呼后拥地跟着。“嘭”的一巨响声，随之飘来的是淡淡的麦香味儿、米香味儿和蚕豆香。
小时候，街头卖棉花糖的大叔像一个魔术师，轻轻几圈就能转出一个甜美的云朵。我们都喜欢那甜腻腻的软软的云朵的味道。
在许多人童年回忆中或许都有这样的一幕：呆呆地看着转得欢快的棉花糖机吐出一丝丝的糖丝，一缕缕地在竹棒上渐渐成形，直到大人给买上一只才肯离开。
手艺人抓一把糖稀放在抹过油的手上，先用手揉几下，把糖稀揉成一个糖团，然后拿过一根空心的麦秸杆，一头插入糖团，另一头放到嘴里使劲吹，那糖团就会像气球一样膨胀起来。
这时，手艺人灵巧地用两只手在膨胀的糖团上下左右捏、转、揉、拉、叠、磨，把糖团做成各种造型。
造型通常以十二生肖为主，个个体态丰满，憨态可掬，手舞足蹈，形象逼真，深得孩子们喜爱。
手艺人在阴凉平滑且在食用油内浸泡过的大罗砖或大理石块上，先用一块油毡在石块上抹一抹，再拿起一把小勺子，在存放糖稀的锅内舀起一勺糖稀，微微倾斜，用勺子里往下流淌的糖稀作为线条，迅速移动，左右腾挪，在石板上浇出一副图案。
因为糖稀会很快冷却，所以动作要快，必须一气呵成。冷却后，用铲刀把糖画铲起，一端粘上一根竹签，一副糖画就完成了。糖画的内容丰富多彩，生肖瑞兽、花鸟鱼虫、才子佳人，顾客随点随画。
用面粉、糯米粉为主要原料，再加上色彩、石蜡、蜂蜜等成分，经过防裂防霉的处理，制成柔软的各色面团。
捏面艺人根据所需随手取材,在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划，塑成身、手、头面,披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。
就捏制风格来说，黄河流域古朴、粗扩、豪放、深厚；长江流域却是细致、优美、精巧。
提起手工弹棉花，一些老一辈人会想到这样一个画面：一根弦、一个木槌，弹棉花的工匠们用充满力度的双手拨动着弹弓丝弦，发出“嘭嘭”的声音，冒出淡淡的“尘烟”。
随着时代的发展，各种色彩斑斓的晴棉被、太空被、鸭绒被取代了老的棉花被褥，但铿铿的弹棉花声音却成为人们难以忘却得记忆。
“磨剪子嘞戗菜刀”这样的吆喝声您有多久没有听到了？20世纪90年代，磨剪子镪菜刀这行当很不起眼，却是五行八作里最贴近百姓日常生活的工作之一。
在老百姓稀松平常的日子里，几乎家家都有几把锋利的菜刀和剪刀，一把刀剪使用久了，便会钝，这时就需要拿来磨一磨修一修，磨刀匠这行当便应需而生。
随着时间的流逝，在高楼大厦热闹喧哗的城市里，磨刀匠的吆喝声渐渐远去，人们已很难看到磨刀匠的身影。
修钟表的手艺，就像绣花那样，得静心，得细心，才能让时间不快不慢。修钟表的手艺人懂得时间的意义，准时出摊，准时收工，他的静心细心，不紧不慢。
他手中碰触与抚摸的物件，是呼吸的，是有生命的。就像那些钟表，之所以能够不快不慢地行走，肯定得有一颗健康的心脏，是它揭示了时间的奥秘与价值。
那时常有修伞匠背着小木箱走街串村，到处吆喝。有人送来残破的雨伞，他们便在村口树下或人家得屋檐旁搁下随身携带的马扎凳，打开小木箱，木箱里有绳绳线线、铁丝螺帽、钳子刀子、伞骨弹簧等七零八碎的物件。
由于常年修伞，碰触伞骨断口，修伞匠的双手往往划出一道道伤痕，但就是这样的一双手，干起活来却灵巧无比，无论是穿针引线，还是接骨换架，他们就像摆弄自己的手指，总是那么干净利落，轻盈纯熟。
上世纪七、八十年代，缝纫机曾经是中国寻常百姓家普遍追求的奢侈物品。能够拥有一台缝纫机，绝对是一种体面和荣耀，绝对是富有的象征。
穿针引线、缝衣织布原本是中国妇女的本职，一手好的针线活曾经是家庭妇女传统美德的重要标志。所以，在那个年代里，女孩们出嫁，如果能够向男方要到一台缝纫机做彩礼，那就足以说明自己的身价了。
早年间的剃头匠要有16般技艺，有梳、编、剃、刮、捏、拿、捶、按、掏、剪、剃、染等，接活儿还有梳补；工具也要齐全，手推子、刮脸刀、备刀布、小抄子、拢子、剪子、刷子、耳挖勺、火剪（烫发用的）一个都不能少；当然“剃头挑子一头热”还要有火炉和脸盆。随着社会的发展，剃头匠逐渐被理发师代替。
如今，穿梭在城市的大街小巷上，很难看见街头剃头匠了。那些老式的座椅，那些老式剃头手艺，就像一张陈旧的照片，留下了很多人们对那个年代的记忆。
吴冠中曾说，如今中国的文盲不多了，但是美盲很多，文化艺术从来不是艺术本身，是整个人生观 ，一个人的人生被文化艺术改变，心变得有容乃大，却温柔如水的容器。
如果说时间是一去不返的遗憾，
那么技艺就是留下的过往寄托。
我们的生活越来越好了，
但传统手艺越来越少了。
我们呼吁传承，
保留我们最珍贵的、最引以为傲的东西。
这些逐渐消失的中国老手艺，
在这个时代中夹缝生存。
而雪山小镇非遗纳街，
倾力汇集了众多匠人，
只为守护他们内心最后的倔强与坚守。
走夷方银器的前世今生
你想不到的奇风异俗的节日都在这了
隐藏在云上的梯田
文 | Tara
图 | 网络