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快乐吃到老，美食无极限。
很高兴又能和你们一起相约丸子一家。
相信大家都吃过学校大石头门口的锅盔吧！
那张比脸还长的锅盔，
可是很受同学们欢迎呢！
比传统大饼更薄脆，
一口咬下去，
轻薄的饼身并不阻碍里面馅料十足，
满口酥香，
恨不得连手指都吮干净了
那么今天就让我们来了解~
，是一种烤制的面食，在江汉平原等地流传已久的汉族传统小吃。
制作锅盔一般是两个人，
一人称白案，负责在案板上揉面，
不断将一团团发酵的面在手中搓弄，
直到觉得满意后，再放在一旁醒着；
另一个则可叫成红案，
将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，
有时成海棠叶状，有时成鞋底样，
最后用手抓上一把白芝麻，均匀撒在面上。多几下少几下，都可随意。
这一切在三两分钟完成，红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。这时候，人们才注意到炉膛里还燃着一盆熊熊的火，炉子的燃料很有讲究，将无烟煤捣碎后放到小桶里，加适量的水搅拌，在高温下，水与碳会发生化学反应，这是烤制锅盔的唯一能源。
在等一分钟左右师傅用专用的钳子从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，刷上酱料递给站在一旁的食客手上。
这时候的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，拿着似乎有点烫手，吃着却十分香酥可口，散发里面烤香气味。
，也要找对地方。每所高中必定有一家地道的锅盔摊，有时也会在菜市场附近的巷子口，真正的美味都藏在一个不起眼的小摊。锅盔的口味之多，牛肉、猪肉、梅菜、香葱、榨菜、甚至甜味的等等，口味齐全，全靠你自己去发掘。
三四平米的店 ，灯光有点昏暗，在学校门口的一个小角落，却只卖着五块钱一个的锅盔。口味不多总共有四种口味，梅菜鲜肉甜味怪味，每天来买的学生也不少。
最令我佩服的是那个炉子里面温度很高，站在附近都能感受到烤焦的温度，师傅却能从容地把面饼送入炉子里。
那个夫妻俩就是这样用地道的锅盔撑起了这家店，站在这里一个多小时，来买锅盔的人一个接一个，根本没有停歇的空隙，水都顾不上喝，师傅的衣服已经湿透了。
锅盔的美味相信大家都尝试过了吧，
不知你喜欢哪种口味呢？
快乐吃到老，美食无极限
希望带给你们的是快乐
晚安，你和世界。