在喜迎自治区成立60周年之际，察布查尔县各乡镇纷纷举办各种形式的活动庆祝。加尕斯台乡的“特色美食走廊旅游节”就是其中之一。
这个馕直径达到1.5米，最耀眼的是上面刻着五角星和几个感恩大字“庆祝新疆维吾尔自治区成立60周年”，这可是由五六名妇女，花费了6个多小时精心制作而成的。
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9月14日，得知乡里要在16号举办“加尕斯台特色美食走廊旅游节”，这可急坏了努拉洪布拉克村哈萨克族农民居马古丽：“本来想着在‘十一’前把这个锅盔馕做出来，可是乡里要举办旅游节，我也想参加展示一下自己的作品，怎么办？只能提前动手制作。”
说干就干，14日夜间，她便开始忙活，准备了一堆食品原材料包括面粉、清油、牛奶、酥油、皮牙子、牛肉等。15日凌晨6点，她和老伴、儿媳就开始和面、发面，把一袋子25公斤的面粉全部用完，发了整整三大盆。15日下午4点，她和老伴、儿媳、女儿一起擀面、抹清油、按照事先设计好的图纸在馕饼上精心压制“庆祝新疆维吾尔自治区成立60周年”几个大字的纹路、添加牛肉碎、皮牙子碎，再放进一口大铁锅里，用文火慢慢烤制。整整忙活了6个多小时才把锅盔馕烤制成功。当香喷喷的，直径为1.5米的、厚度为3厘米的大馕新鲜出炉后，制作的人都喜不自禁，站在锅盔馕前合影留恋。
“擀面、打馕我们都很熟悉，但是要在上面刻字，而且馕很大很厚，害怕烤出来字不明显，我们就狠狠地压，把纹路压得很深。我们做馕的事被大家知道后，村支书海米提、邻居们都来帮忙。我们五六个人一起做的这个馕，我们太高兴了。”居马古丽说。
视频作者|文怡隽 责编|宇晨
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