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深藏在胡同里的神秘私房菜馆,居然只有7道菜???

2022-05-10 03:24:25

小岛旅食记
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店合作:15703331211


今天二萌要说的这家馆子,藏在四季青对面的胡同里,老板把店开在这儿好像是故意不想让大家找到似的,酒香不怕巷子深,这会儿二萌就带你一探究竟~!


店的面积不大,只有7张桌子,7张桌子7道招牌菜,老板你一定是对数字7有着蜜汁执念呀!难不成是你的lucky number???

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如此神秘的店叫做川柒.七道川菜馆,一进屋就是满满的四川元素,有种穿越到玉林路苍蝇馆子的感觉!个个都是川菜经典,让你一秒钟体验到什么叫川菜之魂~


首先二萌必须说的是他家的呼脸回锅肉,回锅肉大家都吃过,但是大到能呼脸的回锅肉,可能这应该是小岛头一份~


蒜苗配上精选的臀二尖(猪屁屁的第二层)一片就能成功激起你食肉的欲望,重点是香而不腻啊喂!!吃完后二萌问老板:你家回锅肉确实很大,可是并不能完全呼住脸啊?老板说:“你脸大~”(冷漠脸~)



影响非常深刻的是他家怪怪鸡,刚上来的时候乍一看这不就是口水鸡么,哪里怪了?


可是当尝了一口以后味道就向海浪一样接踵而来!辣、麻、香、咸、甜一个个冲击着味蕾,然后慢慢在口腔中混合,怪怪的味道真的会让人啧啧称奇!


老板说:“一切做不好肥肠的川菜馆都是伪川菜”四川人对于肥肠的钟爱真的可以说是与生俱来,恰巧店老板又是一名肥肠控,在吃遍肥肠做法后,终于在四川省江油市,找到了自己一生挚爱!


一碗小岛独家的江油肥肠,干净到让你吃不到一丝肥肠的荤萁味,肥肠的特殊口感配合着秘制调料一起烧制出来的鲜香,至少会让你多吃一碗大米饭!


哪个川菜馆子里面都有水煮鱼,川七同样也不能免俗不过他家水煮鱼叫“零一版水煮鱼”听说是2001年就研发出来的哦!


不同于别家,他们上桌的是完整一条鱼哦,端上来一大盆,铺满了花椒辣椒,而且瞬间整个屋子就被麻辣香味覆盖,大师傅特殊手法处理过的鱼肉炒鸡滑嫩!


二萌差点分不清自己的舌头和鱼肉了,绝对的麻辣够味,特别鲜嫩哦!为了保证新鲜,每天老板都要去早市挑选最新鲜的鱼,所以吃鱼的小朋友注意了,要提前预定才能吃到哦!


有一道菜着实让二萌印象深刻就是午夜辣子鸡。这道辣子鸡不同于其他家辣子鸡辣椒多肉少,每次吃辣子鸡都要从辣椒里找肉,他家是肉多辣椒少,但是请注意,辣椒少不代表不辣,一口下去汗水就流了下来!


辣味配合着花生和芝麻的香味,让人越辣越想吃,根本停不下来~除了吃的爽之外还不能理解为什么叫午夜辣子鸡,吃完后的24小时后,胃里始终热热的会让你不禁回想起这道辣子鸡的味道。这哪里是午夜辣子鸡,分明就是第二天辣子鸡!


他家除了这些菜之外还有鱼香味的肉丝,用大葱和肉丝完美复制了重庆街头版的鱼香肉丝,这道菜就不用二萌多说了,好吃大碗,妥妥的下饭神器!


他们家的川菜之所以特别够味儿,跟调料有着密不可分的关系!不管是麻椒还是辣椒,都是老板从四川人肉背回来的,虽然只做7道菜,但是品质真的是稳!


更有致敬“中华小当家”的麻婆の豆腐,麻味非常足,特殊处理后豆腐又滑又嫩,让人忍不住一口接一口!


川七家的招牌菜可是每个月都会定期更新的哦!老板会在菜的后边标记已经售卖的数量,考核不达标的菜可是要随时下架的呦~哎呦!这年头被人吃都这么难了吗!


吃完麻辣菜品后来一碗手搓原味冰粉和一份香甜的红糖锅盔,简直完美!老板纯手工的诚意出品,夏日来一碗冰冰凉凉最舒爽了,别急,这一款二萌君作为福利送给你萌!


二萌说:想要做好一顿饭最是考验大师傅的真功夫,把寻常之味做到极致,这才是吃货们追求的真谛呀!

二萌の独家福利


福利一:添加店内微信,对暗号:“二萌最美”即送赠送冰粉一份!


6.21日~7.01日

福利二:戳下方小程序进入港城精选,9块9秒杀原价37元午夜辣子鸡一份!(限量100份先到先得~)

福利三:截止到6.26日前,精选留言前3名,可获得免费水煮鱼一份!

美食坐标:

美食热线:18630353087 ,15901051040

人均:30元

总编:吃货二萌

图:幽子

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