【汉中城事】汉中举行面皮大赛,49家面皮店过招!

更汉中 2020-02-13 14:44:14

为弘扬陕西饮食文化,扩大汉中面皮的品牌影响力,打造独具南郑特色餐饮文化,促进创业就业,助力脱贫攻坚。5月1日,首届“公主杯·中国汉中”面皮大赛在南郑区汉山广场开幕,来自南郑和西安等地开店经营、名震一方的49家面皮高手同台“过招”。

调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料,配上黄豆芽、土豆丝、菠菜等时令小菜等底垫子,热气腾腾、香飘四溢的汉中面皮让人垂涎欲滴。

活动现场

汉中面皮(Hanzhong Mianpi) 相传始于秦汉,历史悠久,被评为中国十大经典地方小吃之一。改革开放初期,一大批勤劳坚韧的南郑人靠着一张张薄薄的面皮走南闯北打天下,将“崇义、重信、拼搏、争先”的南郑精神传播于祖国各地,形成了“汉室刘老三”、“华荣魏家”等面皮企业和特色品牌。

华荣魏家更是以汉中面皮为核心产品,迅速壮大为全国和加拿大颇具影响力的中式快餐公司,全国加盟连锁餐厅累计已达到300多家,年营业收入突破8亿元,成为享誉西北乃至全国的知名品牌。

活动现场

为办好本次面皮大赛,组委会邀请了陕西餐饮协会、美食评论家、汉中市餐饮协会、南郑区面皮协会等9名餐饮界知名人士参与大赛评判工作。

本次大赛共分两天进行,在第一天的比赛中,现场评委从参赛选手的仪容仪表、操作基本情况进行考评,专家评审团和“美食达人”评审团则对面皮的柔韧度、口感、色泽、香味、可食用等多方面进行考评,按得分高低共评选出10家优胜参赛单位进入最后决赛。

各位参赛选手精心准备,认真比赛,拿出看家本领,蒸出与众不同的面皮,赛出特色,赛出水平,赛出汉中面皮知名度。把汉中面皮打造成一个有影响力的商品,让汉中面皮走出汉中,走向全国,走向世界。


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本文由更汉中(genghanzhong)团队整理

来源:南郑宣传

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