驷马美食地图丨且香且酥且美味,超出你想象的成都军屯锅魁.

2021-10-01 01:43:37

点击上方蓝字关注

成都的军屯锅魁

就像北京的火烧

新疆的馕

山东的煎饼

河南的烧饼

和陕西的馍馍

都是地方极具代表性的传统美食~

今天

小驷将继续带您搜寻驷马美食

这次咱们要去的是

一家闻名成都的锅魁店~

小驷要带您

尝尝最正宗的军屯锅魁！

军

屯

锅

魁

又称“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川成都的传统小吃。它做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。

说起军屯锅魁，可谓是历史悠久，闻名中外。

相传三国时，诸葛亮命大将姜维率部在四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。

今天小驷要给大家介绍的

就是锅魁界无人不知无人不晓的

王记特色锅魁

要说锅魁，成都街头遍地都是，想吃了随便就能买到，可就是有人为了一个锅魁去排个把小时的队，重点是排了队还不一定能吃上！

小驷今天说的王记特色锅魁就是这样，门前排队的长龙，从侧面佐证了王记的味道有多么巴适！

王记的老板是一对夫妇，来自锅魁之乡军屯。2003年在成都租下了一个小铺面，干起了家乡的老本行。夫妇俩将传统的“一层肉一层油”的做法改为“两层肉”，靠着这多出来的一层肉，王记锅魁的旗号在成都算是打出来了！

在王记

最受欢迎的锅魁

是猪肉锅魁和牛肉锅魁

猪肉锅魁肉汁更丰富，花椒味重，很多外地人都会被这种强烈的味觉冲击麻到伸出舌头，但吃惯了花椒的成都人却对此爱不释口。

牛肉锅魁则没有这么麻，锅魁表面的芝麻经过烘烤吃起来比猪肉锅魁更香。

咬一口，酥脆掉渣，油香四溢，带着麻辣和椒香，两层厚实的肉馅使得内馅儿异常饱满，口口有肉。

当然，红糖锅魁也是备受好评，酥香的饼皮裹着汹涌的糖汁儿，吃起来还要伸着脖子，生怕一个不小心红糖就溅了一身~

王记特色锅魁

作为十四年老字号

价钱公道

口味地道

锅魁用料十足

外皮酥脆掉渣

想去一尝美味的小伙伴们

快行动起来吧！

人均：10元

地址：马鞍南路39号附一号

长按指纹

一键关注