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果果在西安呆了这么多年
竟然才知道泡馍竟然有这么多的分类
整个吃货的生涯都不好咯
昨天偶然听到这首《泡馍》
咱西安的泡馍是要上天咯
妥妥的吃货之歌呐
果果是分分钟被唱哭咯
西安的泡馍这么火
具体的分类你知道吗
和果果一起涨姿势吧
第一个要说的肯定就是咱众所周知的牛羊肉泡馍咯！在古代的时候被称作“羊羹”！
羊骨牛骨加上各种香料秘制熬汤，汤味那可是浓汤扑鼻咯，肉质鲜美，飘香四溢，在西安冷成狗的时候，咥上一碗羊肉泡，那叫一个忒色啊……
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习连套餐吃的就是咱的牛羊肉泡馍，你说泡馍美不美！
馍要一点一点的掰，掰的那是越小越好，在掰馍的空隙闻着随风飘来的羊肉香味，本来不甚饥饿的肚子都开始叫嚣咯！
配上忒色的糖蒜和辣子，包kei气，非物质文化遗产的泡馍咥一碗！
没吃过西安的三鲜煮馍，怎么能算是资深的西安吃货呢……
用上好的肉骨和鸡鸭肉熬制许久而成的乳白色汁汤，鲜香十足，清淡可口，最是养人！
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吃的时候也需要自己将馍掰开，经厨师用高汤、蒜苗、粉丝把馍煮好，碗中三鲜颜色鲜亮，高汤色白，香气四溢，所谓丸子黄、肉片红、面皮奶色，再加上一点陕西的油泼辣子，更是五颜六色，分外好看，让人看得就是食指大动……
一口煮馍一口汤，那只是个享受！
小炒的配料十足，相比传统的牛羊肉泡馍更是加上了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋，再加上切成块块的牛肉，直接加上辣子一起炒，那叫一个忒色！
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相比于咱们经常吃的牛羊肉泡馍更是增加了酸爽劲辣的体验，既饱腹又好吃！
小炒一般都比较辣，不能吃辣的小伙伴一定要提前告知店家喏！
葫芦头喜欢吃的人简直是恨不得天天都去吃，讨厌的人仅仅是闻到味道都是要疯的节奏！
葫芦头泡馍在西安可谓是历史悠久，远远的可以追溯到唐朝呢！
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汤汁是将猪骨洗净、砸断，配上肥美的母鸡下锅烧开，撇去浮沫，放入精心搭配的调料包，直到熬成乳白色才算是完美，那可是鲜香营养十足！
现今更是有了海参葫芦头、鱿鱼葫芦头、鸡片葫芦头和大肉葫芦头的系列，小伙伴有去吃过这些吗？
冷的天气喝上一碗羊肉汤，配上一个烧饼，那才叫完美！
羊骨熬汤，鲜香的汤汁配上翠绿的葱花，里面的羊肉片若隐若现，看着就是视觉的享受，喝起汤来更是从舌尖暖到了味蕾！
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将热乎乎的馍掰开泡进汤中，吃起来那叫一个享受，也有人喜欢一口馍一口汤，果果就喜欢这样吃诺！
羊杂吃法众多，熬汤的吃法更是其中翘楚！
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吃羊杂汤可是有顺序的哦，先吃羊头肉、羊肚、羊百叶，最后才喝汤，小口小口的感受汤的鲜味，加上一点油泼辣子，越喝越有味，越喝越暖和，一碗汤喝完，身上热乎乎的，再搭配上月牙饼，掰开泡着吃，嘹咋咧！
油茶泡馍这般的吃法你吃过没有……
这种吃法在陕西铜川的街头可是比比皆是，那可是早餐的首选哦！
食用时，将油茶切碎投入开水锅内，放入盐面后搅匀成糊状。
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然后将馍在碗内掰成小块，舀上煎开的油茶浇上两、三遍，直到浇透。最后再盛满油茶，撒上少许葱、姜末。
吃起来醇香味美，咸淡可口，油而不腻，耐饥耐饱。此外，还可在油茶中打上鸡蛋，味道更加鲜美适口。
果果决定下次去铜川玩，一定要吃吃油茶泡馍！
有名的豆花泡馍，小伙伴吃过没有！
口感细滑的豆花加上咱劲道的锅盔，别的馍都没有锅盔口感好！
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将切开锅盔放入滚开的豆浆中烧煮，配以爽滑的豆花烩成一碗美食，豆花晶莹，锅盔金黄，那可是白的白，黄的黄，豆香味浓郁，撒上葱花香菜，淋上焦香火辣的油泼辣子，单单就冲着这么卖相，不吃上一碗都对不起自己咯！
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小伙伴还知道有啥泡馍分类
后台告诉果果吧
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