![]()
羊肉泡馍，古称"羊羹"，是一道风靡全中国的西北美食，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。那么，在家如何制作一碗喷香诱人的羊肉泡馍？How视频为您解答。
制作羊肉泡馍：
Step 1 搭配原材料
首先需要烙熟的羊肉泡馍饼，切成小丁。
羊肉泡馍的饼是用发面死面各一半，烙熟后切丁制作而成。
羊肉泡馍所需主食材：
切成丁的饼、黄花菜、白豆腐干、木耳、粉丝、蒜苗、煮熟的羊肉。
蒜苗可以去除羊肉的膻味提鲜。
将准备好的食材放到同一个碗内待用，蒜苗少许，粉丝、木耳、白豆腐干、羊肉都放这一个碗里。
Step 2 制作羊汤
煮羊汤所需食材：
花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、白蔻、香叶、羊肉、牛骨
所有做羊汤的食材均可在超市购买。
羊肉处理方法：
羊肉泡在水里解冻并除去血沫。
香料包制作方法：
在过滤袋内装入八角少许、香叶1-2片、2个白蔻、小茴香可适量多放、草果2个、花椒少许、将桂皮掰碎、生姜2-3片。
将羊肉和料包放倒锅内一起煮4-5个小时，这样羊肉才可以软烂汤才会更浓。
Step 3 煮羊肉泡馍
将煮好的羊汤放入炒锅内，汤烧开后加入主食材。
汤烧开后1分钟左右撇去上面的浮沫，放入适量胡椒粉去腥。
煮好的羊肉泡馍可依个人口味搭配辣椒酱、糖蒜、香菜。
想要观看更多视频请关注订阅How视频 youtube频道，多的是你想不到的精彩内容。
频道链接 https://www.youtube.com/channel/UC-ayKOXvIcatt5VocwTrU9Q
洛杉矶华人资讯网版权文字，未经许可禁止商业转载！
![]()
