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运城市新绛三泉镇席村村民张某某于5月17日中午食用过期变质食材中毒身亡。
据死者老伴曹某表述，当日午饭，她和老伴吃了自家做的哨子面，食材用的是一个月前炸的豆腐和以前买的肉，老伴吃得多，自己吃的少。因午饭后自己感觉不适，呕吐了许多。 随后，儿子同邻居把二人送往医院，老伴经抢救无效死亡。
新绛县相关部门19日下午发布消息证实，张某某送医后经抢救无效死亡，其老伴曹某经抢救脱离危险，目前身体无其他症状现已出院。消息还称，经运城市疾病预防控制中心检测报告，此次事件判定为一起家庭成员误食含亚硝酸盐（一类无机化合物的总称。一般误食0.3－0.5克即可引起中毒）过量食物导致的偶发中毒事件。
目前新绛县委县政府针对此事采取三项措施：一是要求医疗部门继续关注患者健康状况；二是组织市监、、卫生计生等部门，对事件原因开展调查处置。三是举一反三，组织各相关单位、各乡镇迅速开展一次食品安全隐患排查。市监局加大食品安全知识宣传力度，严格把好食物原辅材料进货关，确保原辅材料新鲜合格，来源合法。
在此提醒广大人民群众，要通过正规途径购买食品并保存好相关凭证，坚决不食用过期食品，尽量不食用剩菜剩饭，不使用不明辅材，预防食品安全风险，确保生命健康。
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