【咥陕西】西安不止泡馍凉皮 十大美味甜食推荐 这些你都吃过么~

人民网陕西频道 2019-06-30 21:16:03

  到咱大西安吃的,不少人的第一反应一定是泡馍、糊辣汤等硬通货。其实,正儿八经的西安味儿既有酸的,也有辣的,当然也离不开甜味。如果有朋友来西安,除了咥碗泡馍喝瓶冰峰,记得也带他们尝尝这些个好吃的甜食吧,个个风格迥异,跟你平时吃到的某记某叔叔绝对不是一回事儿!

  1、甑糕

  传说唐朝皇上都吃过  

  先来纠正一哈大家对它的误读,(甑)这个字不念jing,而是zeng。而且这个东东大有来头,据说唐朝的时候皇上就吃过这东西,当时名曰水晶龙凤糕。看看,不说不知道,一说吓一跳,大西安随便一吃都是深深的文化底蕴。

  说到这甑糕,西安人喜欢把它当作早点来吃,买上一盒端着走着逛着,早餐也就搞定了。其实相比大名鼎鼎的东南亚,更推荐大家感受下洒金桥的胖子和大皮院的安守忠。出品的甑糕很筋道,适合老陕的牙口,最重要的是里面用的是大颗大颗的红枣,很实诚。

  2、柿子饼

  传说曾是李自成的干粮 

  说到柿子饼,没来过西安或者前面不加定语的话,估计连本土的西安人也分不清。西安有两种,一种是那种晒干的,还有一种就是这种黄桂柿子饼。这东西传说当年李自成在西安称王,粮食短缺,老百姓就用柿子和了面粉做成了柿饼当干粮。

  当然,现在这东西可细法多了,有各种各样的馅料,有豆沙的、有玫瑰的,还有五仁的。坊上其实卖柿饼的不少,但要数伊古斋和徐家的品质最好,排队跟打仗似的。不过这东西有时令性,过了吃柿子饼的节点了,店家就会挂出个牌牌来:本季已售罄。

  3镜糕

  镜糕?甑糕?傻傻分不清楚!

  好多人估计分不清楚这俩的读音,因为长久以来,都读成jing了。不过这个要说的跟第一个有区别,小小的一块,圆圆的,用竹签子扎起来吃。记得好多幼儿园门口有卖的,一个老爷爷推个车车,旁边围了一大帮娃娃在等。

  西羊市的马琳家也顺应潮流,搞起了卡通版的,神马蜡笔小新啊,机器猫啊都可以画上去。还有家老韩家,他家搞的是藕粉的镜糕,有点洋气了,流动的小摊摊,不过味道尚可。

  4、凉粽子

  流动的摊摊 过了这村没这店 

  之前还看到过我大西安卖凉粽子的摊主一口流利的英文的视频,碉堡了!这东西应该算作是西安娃夏天的最爱吧,又解暑又解馋,一举两得。大部分的凉粽子都是推个三轮车车在卖,尤其天热的时候到处都是。糯米做的很瓷实,一种是有馅的,一种是没馅的,浇上蜂蜜后甜滋滋的。

  5、酸梅汤

  西安人夏天解暑必备神器 

  据说,酸梅汤这东西比外国的汽水都要早上几百年,当年还是皇上的宫廷御用呢。夏天最热的时候,喝上一杯冰镇的,整个人都瞬间好了很多。

  大皮院的花奶奶他家是坊上酸梅汤做的最好的,关键点是因为确实很浓。一个大冰柜里面只放俩大桶,一个是酸梅汤,一个是冰镇醪糟。现在奶奶出现的频率没有原来高了,经常是儿媳妇在操持着。没去过的如果碰到奶奶要做好冷脸相待的准备,没有好多攻略里说的那么亲哦。

  6、八宝稀饭

  有家奇葩蒸饺店 八宝稀饭最火 

  八宝稀饭算是西安本土甜食的代表作啦,稠稠的浓浓的,配料相当丰富。喝下一碗暖暖的,饱腹感十足。洒金桥的志亮家八宝稀饭一直都做得不错,那个浓稠,怕是西安没有几家能比的了的,而且舍得下料,吃到最后都有“干货”,价位也合理,普通的就6块一碗。建议普通即可,太“复杂高端”木有意义。

  7、元宵

  平时门可罗雀 过节门庭若市  

  每年元宵节的时候,南方煮汤圆,北方就是吃元宵。雪白雪白,圆滚滚的一个吃下去特实在,有北方人的豪爽劲儿在里面。

  说到元宵就得说下彦彬家和北梢门元宵,都是比较牛的甜食店。最早彦彬家的元宵只有在初一到正月十五期间才卖,总是很多人排队。后来常态化经营了,现在是煮的、炸的都有,味道各有特点。当然北梢门元宵也不错,比彦彬更夸张的是,过了元宵节他家干脆直接卖开衣服。

  8、江米糕

  江米做成的油糕 儿时的记忆

  记得小时候,每次爷爷从西仓逛回来都会带上一包江米糕,拿回来的时候还温温的,咬上一口,满手流的都是里面的糖馅。

  坊上不少地方都有卖这样的江米糕,个头大还不贵。西羊市老马家的江米糕就不错,皮很脆馅料很甜,是爱吃甜食的人大爱。

  9、绿豆饼

  西安有家做绿豆饼的奇葩

  绿豆饼不算是严格意义上的西安本土产物,不过现在也到处都是,钟楼小区一进门这家赵记绿豆馅饼就一直不错。生意好到各种霸气,动不动还搞个避暑歇业什么的,好多人都是成百个的买。

  10、红豆沙

  谁说西安没好吃的粤式甜食?

  多少年前,西安的粤菜风靡一时,都以吃这个为时尚为上流;多少年后,大的铺子里也不见得比小店的味道要好了。吃惯了重盐重辣的老陕,其实也难得好这么一口。

  白沙路的狮城煲仔饭其实是个卖煲仔饭的地儿,但是他家的红豆沙却异常美味。夏天的时候可以喝凉的,冬天的时候可以来碗热的,都很不错。里面有陈皮、上面还浇了一层薄薄的牛奶,反倒不会很腻,当然,相比红豆沙,他家的绿豆沙就略输一成了,从点击率就能看出来。

*(来源华商网)

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