黑茶季|百年祛湿的六堡茶,是立秋献给末伏的洗礼

2022-03-05 05:42:41

立秋之后，天高云远。

今日迎末伏，据说由热渐冷，阴阳变化的交替点就在这十天。

身边很多朋友，坐在办公室里的前两个小时，依旧为“昏睡不醒”的状态而苦恼——湿热仍在怎么办？

“立秋开始，这些东西一定不能再吃了！”

“立秋必备：吃这些绝对不生病。”

怀着多少还留存的好奇心点开“养生秘笈”。发现这些文章里面所提供的食物，越是不让吃的生活里越杜绝不了，越是极力推荐的反而是一年四季持续必备的“食物明星”。

而每到夏天，都会推荐朋友们适当备些广西六堡茶，不失为陪伴湿热身体的好伙伴。

六堡茶何以能祛湿

六堡茶工艺据说是普洱熟茶的主要来源，它茶气十足，入肾经走督脉，提振阳气；

同时微生物菌群丰富，助小肠受盛化物；

双管齐下，祛湿尤佳，极为适合夏季消暑祛湿。

早期到马来西亚的华侨主要做矿工，劳累一天后必须要喝上一大碗浓浓的六堡茶才能消除疲劳，因此，矿主招工时会特别注明有六堡茶供应，否则就招不到工人。由于六堡茶特殊的保健作用，故其一直成为马来西亚华侨的生活必需品。

香港经销茶庄则常以“陈年六堡茶”、“不计年”作为商标，大字标榜“正宗梧州六堡茶”，以显示其经营的六堡茶品质优良正宗。1991年日本黑茶协会会长堤定藏先生专程到梧州茶叶进出口公司和梧州茶厂考察，对梧州六堡茶的品质风格和加工工艺大加称赞。后经日本药业界检测证实，六堡茶有强力降脂解腻、减肥健美功效——消息传开，六堡茶曾一度风靡日本东京。

在六堡茶家族里，能辟瘴祛湿的，不仅六堡茶：

老茶婆：过去六堡有霜降前后采摘老叶制成老茶婆的传统，蒸汽或水捞杀青再烘干，存放经年之后，会转化出甘甜蜜香，是治一切水土不服之症的良药。
茶果、茶花萼：这些陈放之后都是农家必备的防暑去湿良药，一般煮水。
龙珠：即虫屎茶，就是一种特殊的夜蛾的幼虫吃了茶叶拉出来的粑粑，挂在网状的茶叶残渣上像珠子一样，据说是治胃病的良药。

六堡产地

广西六堡山区的纬度位置和海陆位置的独特性决定了这里降水量居高不下，峡谷云雾缭绕，年均温21.2℃，为灌木中叶种的茶树提供了良好温床。

走入连绵的六堡山区，是在8月份，作为离海洋不远的低纬度城市，这里炎热当头，不容分说。

体感一半是海水，一半是火焰。

常年生活在湿热环境下，六堡茶已经成为当地人生活必需，喝茶就是喝水。

成茶制作

六堡茶的制作方法，既有传统古法，也有现代制法。

传统方法：鲜叶→杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥；精制工艺为毛茶→筛、风、揀→拼配→初蒸→焗堆→复蒸→压萝→晾置陈化。

现代制法：毛茶→筛、风、揀→拼配→加水增湿渥堆→摊放→蒸压（或散放）→陈化→灭菌→成品包装。

人体是精密的仪器，所感所变都非一日之功。六堡茶很多时候延续传统“煮”法，一口下去，某些人的味觉图谱里会生出“槟榔香”，而对于没有嚼过槟榔之人，则仿佛吃下去一大口土——又有人说有点像啃树皮。

女孩子们喜欢“吃土”色，却不全然喜欢“吃土香”。

味觉经常是牵引人体走向无边感受的一缕细线，通过味觉，你仿佛看到了印记着生命生长过程的拓本。

为身体做的好事，它都知道。

如果六堡茶能化解你体内的湿热，欢迎回来送“药到病除”锦旗给H+。