成都的锅盔才叫锅盔,其他的叫烧饼好吗!

2021-09-04 21:04:21

在成都，有专门卖锅盔的店

可是每一家卖粉儿的店里面

都有一个角落在卖锅盔

为什么

因为成都人吃粉儿的习惯是

要加一个锅盔！

今天我们就来看一哈成都那些好吃的锅盔以及全国各地著名的锅盔们~

“

锅盔又叫锅魁，四川锅魁有军屯，白面，红糖，混糖等分类，还有一种是夹料的，夹料的内容无所不有，比如泡菜凉粉儿比如拱嘴肺片儿。

军屯锅魁：成都彭州的传统小吃。历史悠久，做工考究，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。最早是彭州的军乐镇上的几个师傅共同研究出来的，军乐镇以前叫军屯镇，锅盔由此得名。

不管是酸辣粉还是素粉肥肠粉，只要吃粉儿都要加一个锅盔?

有的人喜欢一口粉儿一口锅盔的吃，还有人喜欢把锅盔切成几个小块泡到粉儿里面吃，都很带劲儿?

白面锅盔：外酥内空松，面香味浓。

红糖、混糖锅盔：红糖加面粉和坚果营养丰富，外酥内软，香甜可口。

夹料锅盔：外酥内嫩，夹料丰富，香味浓郁。用烤得十分酥脆的白面锅盔，夹入种类不同的料。

成都那些好吃的锅盔

1、邱二哥锅盔 (金丝街45号大门口)

2、王记特色锅盔（马鞍南路37号）

3、严太婆锅魁（人民中路三段19号）

4、老面卤肉锅盔（小南街21号附1号）

接下来！前方高能！来自全国各地的一批锅盔?

：，一个油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，就可以开始烤了。以前放盐放葱花，现在是放糖放盐，刷辣酱咸甜随意。

博望锅盔：河南地区的古老食品，是用酵面团与冷面团经揉合、揪剂、盖花纹烙制而成，吃起来酥香甘甜。

长武锅盔：陕西长武县人的传统主食之一，也是西北人喜食的风味食品。把锅盔泡在羊肉汤、水豆腐里，耐煮耐泡，越来越有筋丝，有味道。

毫州锅盔：在亳州，锅盔又叫壮馍，是一种独特的食品。用大块面团反复盘揉，做成一个圆饼，直径为一尺到二尺，表面粘上一层芝麻，放在平锅上文火干炕，做成后外脆里软，色泽金黄。

看完各地锅盔之后，趣玩君觉得还是军屯锅盔第一名啊，不管是顔值还是味道，绝对秒杀其他锅盔们?美食之都果然不是盖的！

（部分图片来自网络）

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