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夏天的傍晚
调盘驴肉、拌上个猪肉头
叫上三五好友
就着啤酒
那叫一个美！
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酱卤肉是山西地区的传统食品，上党驴肉、长子猪头肉作为上党名吃，在长治地区拥有庞大的消费群体。
据不完全统计，城区范围内熟肉经营户在270家左右，仅城区紫坊市场一家集贸市场日平均熟肉（包括驴肉、猪头肉、猪肝等）交易量就达3000斤以上。
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（网络配图）
但夏天天气炎热
在小伙伴们大快朵颐的时候
你想过你购买的熟肉
是不是安全放心吗？
市场上大量销售的熟肉多是无包装、无标签的散装熟肉，均由风险控制能力较低的食品加工小作坊，食品摊贩等小型经营户加工生产，未经检验检疫、亚硝酸盐超标的不合格肉制品充斥其中，人民群众反映强烈，食品安全隐患巨大。
今年，针对熟肉市场乱象，城区食药监局扛起责任，下大决心，花大力气，一查到底地开展了散装熟肉市场的整治活动。行动开展以来，该局上下全体出动，派专门工作组赴河北邯郸、长治县、长子县、屯留县等周边省市县熟肉产地做市场调研，，，提高市场准入门槛，要求进入本地农贸市场的散装熟肉必须真空包装、加贴标签，外地熟肉必须冷链运输，本地经营户必须配备冷藏柜。
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（网络配图）
，惩处力度，对无证经营的，一律依法处理直至查处取缔；对经营来源不明、包装标签不符合规定熟肉制品的，一律停止销售下架封存；对超限量使用食品添加剂违法添加非食药物质的违法行为，一律从重从严查处；对涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关；对存在违法经营的经营户要通报市场主办方，并予以公开，提醒消费者选择采购。
在本次行动中，城区区委、区政府主要领导高度重视，并做出重要批示，要求排除阻力，客服困难，对于发现的问题熟肉，发现一批查处一批。
自3月份整治行动开始至今，共出动执法人员840余人次，联合公安部门开展日查、夜查等专项行动7次，抽样检验熟肉制品11批次，共查处问题熟肉制品6900余斤，销毁“超标肉”5500斤，移送公安机关案件2起，下达行政处罚8万元，对违法违规经营行为形成了极大震慑，市场环境得到进一步规范。
目前，紫坊农贸市场的整治行动已经初见成效，经营户已经全部配备冷藏柜，进入市场的熟肉制品全部索证索票、真空包装并加贴了标签，下一步，整治行动将进一步向主城区其他集贸市场辐射。
全力守护老百姓的舌尖安全，
为他们的重拳整治行动点zan！
![]( "强")
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