岐山有臊子面产业园了!终于要“面”向全世界!

2020-09-30 02:04:27

吃货们有福了！！

在北京、广东、青海、湖南、云南等地

都可以吃到我们最正宗的岐山臊子面啦

昨天，臊子面文化产业园盛大开园

臊子面文化体验店

加盟连锁示范店

已投入试运行！

快来看看~▼▼▼

臊子面文化产业园开园

2月22日，岐山周文化美食节暨臊子面文化产业园开园仪式在我县顺利举行。臊子面文化产业园正式开园是全面推进臊子面“三化”进程中一座重要里程牌，标志着岐山臊子面品牌化产业化市场化推进战略取得了初步成果。、宣传部长马鲜萍宣布岐山周文化美食节启动，臊子面文化产业园开园。

臊子面连锁店

▵岐山臊子面全国加盟连锁示范店

在县委、县政府的全力支持下，中国·岐山臊子面文化产业园应运而生。它被列为岐山县富民强县的重点项目，是周公庙大景区开发建设的重要组成部分。政府牵头做强做大岐山臊子面，在岐山臊子面高品质、产业化上做足了功夫！我们期待岐山臊子面走上品牌化、产业化、市场化发展的轨道，覆盖全国，走向世界。

用标准做事，用味道说话

目前，岐山臊子面文化产业园项目一期建设全面完成，完成投资1.2亿元，建成了岐山臊子面全国加盟示范店等六大板块和系统，包括：

岐山臊子面生产研发基地
岐山臊子面全国加盟示范店
岐山臊子面总部办公区
岐山臊子面现代物流园
互联网+电子商务运营总部
全国加盟连锁运营管理总部

▵店面样板间展示

其中岐山臊子面生产研发基地主要建设以年生产2000吨岐山臊子肉、臊子面汤料以及辅料加工的10万级医药净化标准生产研发基地。

▵店面样板间展示

中国臊子面之乡——岐山

▵西岐民俗村

岐山臊子面是中国西北地区汉族的传统面食和著名西府小吃，发源于岐山，起源于西周，是周礼文化的活化石。是中华饮食文化的结晶和陕西美食最富有特色的地方名吃，有“神来之食”的美称，被列入陕西省第一批非物质文化遗产保护项目，被评为“中华名小吃”和“陕西名小吃”，被国家工商总局认定为地理标志证明商标。以臊子面为代表的西岐民俗村，也先后荣获中国最具魅力休闲乡村、全国生态文化村、全国农业旅游示范点，中国乡村旅游模范村等荣誉称号。2015年，岐山县被中国烹饪协会授予“中国臊子面之乡”荣誉称号。

臊子面吃的是文化

据考证，臊子面源于周代祭祀制度的“竣余”礼仪，即先敬神灵祖灵，剩下的才轮到君卿，最后才是一般人。不论谁家办红白喜事，第一碗臊子面先不上席，而由小字辈端出门外泼两次汤，象征祭祀天神地神，剩下的汤称“福把子”，献给正堂的祖灵牌位，然后才上席，并按辈分次序上饭。吃面剩下的汤回锅，即取竣余的余字之意。