2020-09-17 21:14:27
食在中国，味在四川
四川美食历史悠久、品种繁多
你耳熟能详的大概都是火锅、龙抄手、赖汤圆
夫妻肺片、钟水饺、担担面…
其实四川还有许多冷门的美食鲜为人知
今天掌门就带大伙儿去寻觅这些
藏在各地市县城里头的资格美味
1
熨斗糕
中国书法之乡蓬溪县，民风淳朴古雅，“工诗文、擅书画”之风历代承传，除了深厚的文化，蓬溪的美食也让人垂涎三尺。熨斗糕属蓬溪特有小吃，因制作器皿像古代熨斗而得名，现烤现卖，制作方法非常简单：采吉星贡米，取小西湖之水，用高峰山道家自制豆豉，搭配猪肉馅儿、鸡蛋、香葱、豆芽辅以秘制酱料用铁烙碗烙熟。外表一层黄金脆嫩的皮儿包裹香糯可口的馅儿，让美味流连唇齿之间。漂泊异乡的蓬溪游子回家后必定会去吃上一个熨斗糕，而且一定要去水井湾的那家老店，许多儿时的回忆就在那一口香脆之中全都回来了。
冲饼
2
蓬溪县还有另外一种特色小吃：冲饼。用糯米蒸制薄如蝉翼、莹白如雪的皮儿，涂抹上独创的黄芥末，包裹凉拌的海带丝、萝卜丝、豆芽等小菜，卷起来放进嘴里，瞬间感受从鼻腔至全身的通透快感。
3
三汇镇心肺汤圆
古早时期心肺不算是好的食材，但三汇心肺汤圆有着不可撼动的地位。甚至有人断言，只有心肺汤圆才是独一无二的三汇小吃。
一碗浓香的心肺大骨汤，配上大小汤圆、心肺几片、葱花一把。热气腾腾地来一碗，鲜得要命。末了，不时感叹其这抹人间烟火，暖胃又暖心。
三汇镇凉粉锅盔
4
爬坡上坎赶个场，配个凉粉锅盔，劲就来了！凉粉加上烤得酥脆又嚼劲十足的锅盔，真的巴适惨了！要是喜欢吃辣的话，老板一勺辣子的关照，绝对让你爽翻。高手在民间，一掌炕出酥脆，一手拌出美味！
5
前河油炸麻鱼儿
宣汉县五宝镇的前河，水质清秀，养出来的鱼也乖的很，当地有点渔技的老乡，都不会错过这等鲜物。麻鱼儿只有10厘米长，活蹦乱跳的拌上米面和调料就下锅，出锅整点花椒面，香惨了，又酥又脆，是娃娃家的最爱，吃了还补钙。
石梯蒸鱼
6
达州石梯镇坐落在巴河边，巴河盛产鲶鱼，拌以不同种类米面、辣椒粉、花椒粉、姜末等；从捕获鲜鱼，上锅旺火蒸得香气浓郁沁鼻、闻了馋液长淌，入口香辣细腻、回味悠长。老板还提供鱼头熬制的面块汤，鲜辣过后，来一碗，
这世上唯美食与爱不可辜负
在这个寒冷的冬天
带上掌门暖暖的爱
尽情去品尝美食吧
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