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大多人爱吃面，并非真心只爱那朴素的一碗面，更贪恋面上的浇头，辣肉、猪肝、黄鱼...小编为大家又整理了沪上最好吃30碗面，30种口味30种浇头！
不喜欢个闹忙，不愿意排队的你，赶紧去人少的地方享受这份独有的美味吧！被誉为卢湾四大面馆之一的阿娘面，是正宗上海滩“面”的第一块牌子，哪怕阿娘走掉了，这碗面还是活在很多人心中。阿娘的小黄鱼是去骨的，不仅一点也不腥，而且肥嫩鲜滑。一口吃下大块无骨的鱼肉，超爽！黄鱼片铺满，将咸菜肉丝浇上去一拌，这味道，打耳光也不能放！敢把店名就叫做大肠面，足以见得他家的大肠面有多么的出名！每到饭点里外都是人，但丝毫阻挡不了食客的热情。吃大肠最怕洗不干净，但他家的大肠洗得干净，嚼劲十足，量大也很入味.都说他家的大肠面能吃出小时候的味道。开了十几年的阿鑫面馆受到各大明星的青睐，李荣浩、陈赫、陈小春夫妇都给它送了开业花篮！连薛之谦、阮经天也是深深的爱上了这里的蟹黄面，一碗要168元，免费赠送咸蛋黄狮子头或炸猪排一份。每碗面差不多放了3两以上的蟹黄，每天早上现拆现烧，吃的时候加点醋更好吃哦~每根劲道的面条都浸染了蟹粉的鲜香气，吃起来特别有满足感！坐标：政通路132-4号(靠近百联又一城 85℃旁)上海数一数二的兰州味道，想吃兰州牛肉面去这家准没错。面条分为8种，可以根据自己的喜好挑选。鲜美的高汤，劲道的面条，撒上香菜蒜苗、一把萝卜，再加一勺辣油，每次去汤底都喝个精光！名声远扬的牛蛙面，生意很好，高峰时段去要排队。牛蛙面分量超大，满满的一层牛蛙，牛蛙肉质肥美鲜嫩，腿上的肉很多。面条很有嚼劲，一碗下去超级满足。坐标：南京西路街道铜仁路88号L112,212室(延安西路)豚王是最地道的日本博多风味的豚骨拉面，只卖四种口味：豚王、黑王、赤王和翠王。如果第一次来吃一定要先尝一碗豚王，汤底浓郁，猪肩肉香甜软嫩，细面筋道，口味稍重，但是吃完绝对不会口干。另外汤底、配菜、叉烧到面都可以根据自己的口味任意搭配。杨浦区赫赫有名的辣肉面馆，开了不下二十年的夫妻老店。辣肉面要重点推荐，满满一大碗，面很筋道，肉末 鲜辣中还带点甜，很有上海风味，加个兰花豆腐干泡在汤里，非常入味。环境就不要奢求了，人家做的就是个口味。来这里吃面说不定能偶遇潘玮柏哟，貌似是股东之一呢。环境倒是像小资咖啡馆或文艺茶室！牛肉面的汤底是用牛骨慢熬8小时，鲜得有一套！有细面和宽面之分，面条爽口劲道，QQ的好弹牙！这里的服务员都是台湾人，服务很周到体贴。大肠腰花猪肝三拼面，浓油赤酱的酱汁加上筋道的面条，吃一口很是满足。内料实实在在，超大一碗！内脏处理的很干净，大肠Q弹肥厚，猪肝嫩滑又大片，腰花弹牙又鲜嫩，酱汁浓稠面筋道，50元一碗的价格虽然有点肉痛，但还算值。猪肝面的浇头超级多，太给力了。浓浓的汤头，绝对正宗浓油赤酱上海面！猪肝很嫩很入味，配有鸡毛菜和一些韭黄，浓油赤酱，一碗面下肚，超级满足！招牌麻酱面，酱浓稠得拌起来都费劲，面条吃起来很香滑，酱香配上点辣油，更加有风味。麻酱面+焖蹄+小牛汤，是小店标准配置。每天生意都很好！这是一家不知名的小面馆，是夫妻老婆店，店面很小，但是味道绝对好。鳝丝面乃一绝，鳝丝量料多量足，鳝丝鲜美、浓油赤酱，再加上一点本帮菜特有的甜味，味道自然叫人难以忘怀。价格也实惠。，中午的生意非常火爆，需要小排队一会。豌豆杂酱面卖相十分诱人，上面铺了满满一层的肉糜、豌豆、葱花一同拌匀后香气扑鼻，汁水充分与面条融合，面条十分有质感。一碗下去超级满足号称是魔都最文艺的面馆，隐藏于市中心安静的大沽路上。辣爆小公鸡面，重口味面，翠绿正红的色泽一上桌就吸引了眼球 ，用筷子翻搅下，底下还有不少小公鸡块，鸡块剁得碎小，肉质紧而嫩。面条有嚼劲，辣得非常过瘾！招牌养颜猪手面，汤色奶白，浓汤以咸猪骨为原料，精心熬煮而成。猪手是红烧的，酥软入味，被炖得很嫩，满满胶原蛋白。面汤每天限量熬制，去晚了就卖完啦！以一碗诱人至极的膏蟹面打遍上海滩无敌手，海鲜扑扑满，硕大的一整只膏蟹，外加虾，小目鱼提鲜，店里的许多海鲜尤其是蟹类是从斯里兰卡、印度尼西亚等热带地区空运来的，老板娘下料非常狠，够鲜够味可不是光靠嘴说，吃后基本没有口干的感觉。作为一个牛油果的粉丝，自然不能放过这家店！牛油果主题餐厅，布置风格十分田园小清新。大虾牛油果意面，绿色的牛油果酱和意面混合，配以松子、牛油果、虾仁，还有一整只大虾，味道很清新，超级推荐！广西北路上一家朴实无华的老式小面馆，名气却很大，老店吃的就是个情怀。招牌的鸭腿面很赞，鸭腿烧出了酱鸭的味道，大鸭腿酱黑光润，酥酥嫩嫩的。一个大荤浇头配上一些素交，清爽、可口。早于1878年已开业的百年老店，焖肉焖蹄面工艺相传清乾隆御厨之手，当之无愧的“上海第一面”。焖肉很酥软诱人，配合着劲道爽口的面条与鲜美无度的爆鱼，深得吃货心！汤头倒是意外的清淡。坐标：茅台路179号金虹桥国际中心LG2层LG2537铺招牌冬音面，量真心大，可以2个人share。上面铺着满满的海鲜，虾、青贝、鱿鱼、鱼丸、贡丸、蟹肉棒、猪颈肉，配蕃茄、豆芽、菌菇。酸酸辣辣味道浓郁量，相当开胃，别看这份面颜色很红…其实不辣，值得推荐！坐标：马当路388号soho复兴广场B2-33(合肥路)加菲猫装修风格的店，很可爱哦~冠军黑酱油拉面，用的秘传黑酱油，味道浓厚超级正宗！是地道的霓虹国口味。北海道牛奶拉面也强烈推荐，浓浓的奶香味～吃起来香滑可口。黄河路上的蜀爷霸王面自创独门招牌：干拌牛蛙面，中午的白领纷纷光顾，就连走过的路人都会被吸引而来！来到这家小面馆，首先就被一股地道的麻辣香气吸引，看看食客的碗里红红绿绿一片，绝对是一片蜀中风情。由福州路老弄堂走出来的一碗好面，阿宝怪面是烤麸加八宝辣酱，烤麸甜甜的很好吃，拌面味道浓郁，符合上海人口味，量和料都超足！一碗让人欲罢不能的臊子面，上面的红油光卖相绝对诱人。肉燥是臊子面的灵魂，店家将精选的五花肉炒制金黄，倒入西北产的粮食醋和师傅调制的料包不断翻炒，激发各种香味。再加上一碗西北的辣椒面，香而不辣，酸辣爽口！坐标：五福弄40号(南京东路步行街置地广场对面弄堂)在南京东路步行街上的一家弄堂小吃店，走进店里，别有一番天地，木制的桌椅，大红的灯笼，满满的老北京风味。招牌炸酱面是这家店的特色，上面配有萝卜丝，黄瓜丝等蔬菜。酱非常浓郁，鲜香入味，面也很有嚼劲。店家在北京口味上做了一些改善，更适合上海人的口味，咸淡适中，料足，讲究！坐标：南京西路1515号嘉里中心南楼地下一层10号墨鱼汁海鲜面远看黑黑的一坨，仔细品尝之后却能够带来味觉的震撼。鲜美的墨鱼汁搭配劲道的面条，辅料有虾仁、鱿鱼和青壳贝，使这道料理奇鲜无比，不用任何调味品，吃完黑漆漆的墨鱼汁面变成性感黑唇！
店面福建中路靠近广东路很好找，什锦海鲜面是这家的招牌面，每天要用掉百来斤的海鲜，沈家门新鲜直达，满满当当的一碗海鲜什锦面，超大一碗里面有半只梭子蟹、一块熏鱼、黄鱼、带鱼，若干蛏子、蛤蜊等等，面条从头吃到尾都是那股子鲜味！四川小吃店，店里随处可见的熊猫元素。担担面口感地道，面条滑爽，肉燥香香辣辣，有肉糜、咸菜、花生，麻麻辣辣特别香哦～来碗凉粉还可以解辣 。港式小吃店，装修新颖，坐窗口的位置就能看到对面郁郁葱葱的满眼绿色的襄阳公园，很幽静。牛腩鲜虾云吞面，量很大，鲜虾云吞个头十足，云吞里满满的肉还有虾仁。牛腩肥瘦相间，口感很酥烂，汤底清鲜，一碗下去很管饱。主打泰国街边美味小吃的小店，甲泰船面20大洋一份，泰式香料味道浓郁，配菜有猪肝，丸子还有猪油渣等等，米线酸酸辣辣，口感十分滑爽，配上浓汤和料头，鲜美入味。点个![]()
吧
▍来源：魔都探索队（ID:modutansuodui）
▍编辑：上海美食V（ID:modu200000） 转载请注明来源
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