中国的美食真的充满智慧的，
简单的几样搭配就能做出一道又一道令人垂涎的美食。
各种菜系都有自己的特色，
由于中国的面积之广，
文化底蕴的丰厚（吃货的欲望）形成了中国独有的饮食文化。
从打招呼（吃了么？）到烹饪的方式（煎、炒、烹、炸…）生活中处处蕴含着吃货的执念。
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而我们今天要说的是北京的一种传统小吃，
说起北京的小吃大家首先想到的便是炸酱面、爆肚、焦圈、豆汁等。
但是我们今天要说的是总被大家遗忘的，
北京的孩子又常常可以吃到的，
在面食界堪称霸主级别的——肉龙！
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北京小吃肉龙也叫懒龙，
是一款老北京的特色面食。
也流行于天津河北等地，
发好的面擀成饼，
再在上面均匀的抹上一层肉馅，
卷起来再上锅蒸熟，
吃的时候配上一碗稀饭，
那味道简直是绝了。
在面和陷的搭配中，
包子、水饺、韭菜盒子、叉烧、小笼包、蒸饺、云吞、汤圆、月饼、馅饼、抄手、锅贴等。
肉龙无论名字还是体型都是霸气十足的，
名字上龙是中国的精神象征，
体型上圆滚滚的，
叫他霸主级美食一点都没错。
那么这么好吃的美食怎么做呢？
用料：
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1.自发粉，温水，白糖和面然后发面（家里有酸奶机的可以放在酸奶机里发），常温下1-2个小时就可以。
2.肉馅，葱花，姜末，料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，鸡蛋，香菇丁，香油一起搅拌均匀，上劲儿。
3.面分好份儿，一份是一个肉龙的量。擀成均匀薄厚的长条形，不要太薄，否则蒸好后面发不起来，不暄呼。肉馅均匀涂抹在面片上，不要太厚实，否则容易溢出来。
4.卷好，两边封上口，一个肉龙就ok啦~
5.冷水上屉，先不开火静置20分钟，然后开火蒸20分钟，蒸好后关火不揭锅盖焖15分钟，揭开锅盖。
6.做好的肉龙切成小块，沾些平时喜欢的酱料，搭配碗粥，味道是极好的！
这么大个儿的，做起来这么方便，你还等什么呢？做一次你会爱上它的。
