深夜食堂|煮碗面给你吃,是北方人最温暖的情话

2020-11-18 02:39:33

今天，深夜食堂是一个正经的食堂

别急着流口水

听完节目

明天去食堂

一品北方面食的美味吧！

曾经无数次饥肠辘辘回到家

端上一碗热腾腾的面
吸一口浓香
再吹一波热气
然后尽情埋头其中
用畅快的吸溜声
让胃和心都得到满足
吃完碗底朝上嘴一抹
溜进厨房再来一碗

从此
这一碗面就成了家的化身

南方米饭是主流

北方面食称霸王
南方靠菜式
能整出满汉全席

（主播看到这里留下了口水）

北方靠面食

就能呈现万千滋味
包子、饺子、花馍、烙饼、馕……
只有想不到的
没有做不成的

在五花八门的北方面食中

面条独领风骚
水面比例、揉面手法、醒面时长
皆有讲究

面重要

汤和配料也没掉链子
羊肉羊骨加上中药煲成汤底
再配上七八种辅料
两三样小碟
这是河南烩面

肉丁、笋丁、萝卜丁、蘑菇丁等

十余种原料翻炒
做成臊子
这是臊子面的精华

等等，还没完

还有
老北京炸酱面
山西刀削面
陕西油泼面
内蒙古焖面
吉林冷面
新疆拌面

……

来，兄弟一碗面！