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今天澜丰小编告诉大家几种小吃的做法
一、包子
包子属于早点中比较受欢迎的项目，包子是一种传统的面食，包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。
今天澜丰小编就为大家分享一下包子的制作过程：
1.首先要用温水把酵母化开， 然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团醒面，需要一个小时左右，
2.我们正好可以利用醒面的时间制作包子馅，常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳等。
3.待面醒好以后将面切成小面团。
4.待面醒好以后将面切成小面团。
5.将包子皮都擀好了，就可以开始包包子了
6.在擀好的包子皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。
7.待锅中水烧开后将包好的包子放在锅中正上15分钟就好了，关火后不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后再揭开锅盖。
二、面食
1.盆里放入面粉300克。
2.小碗里加适量的盐用清水化开，然后慢慢加入面粉中。
3. 把面粉搅成棉絮状。
4.再揉至光滑，盖上保鲜膜静置30分钟。
5. 然后切成差不多30克左右的小面团揉成扁条状。
6.每个面团在揉成条状后抹油，再次静置20分钟。
7.葱蒜分别切末。
8. 取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕。
9. 把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）
10. 锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，煮3-5分钟左右捞出沥干。
11.煮好的扯面捞入碗中放上葱末、蒜末、辣椒面、盐。
12. 烧一些油至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可。
三、蒸碗
1、肉要选带肥带瘦大块，先把买回来的肉过一下开水，主要是去掉肉表面的血沫，过完水的肉放在一边凉凉和凉干表面水份，然后用蜂蜜把整块肉粘裹一下放一边待用；
2、炒锅上油烧热，然后把裹了蜂蜜的肉块肉皮向下放入油中小火慢慢的炸，当然把肉的每一面都要炸一下，直到表面出色为止。然后再把炸好上色的肉块放一边凉凉。把凉凉的肉块切成大肉片以肉皮朝下整齐的放入大碗中；
3、拿出一只小碗倒入酱油、少许盐加温水拌均匀，然后掉入肉碗中，汤汁不用没过肉，然后再在肉上面加入陈皮、八角、姜片、葱段；
4、蒸锅上水烧 开放上肉碗，蒸上30分钟。30分钟后取出蒸碗掉出汤汁，捡出上面的陈皮、八角等配料，然后拿出一个适中的盘子扣在蒸碗上，把肉倒扣在盘中；
5、将倒出的汤汁重新倒入炒锅中，加少许鸡精烧开，然后把汁浇在肉上，再在肉上撒些蒜苗装饰即可。
