老陕人一生要吃的10种美食,不知道你就亏大了!

外地人逛西安， 

看历史建筑、吃商场里的餐厅。 

而作为土生土长的陕西娃， 

必须拐到巷子里去排队， 

吃这平价美食、讲儿时的趣事。

 肉夹馍 

老陕们从小吃到大的传统派夹馍， 

“给老陕一个馍，能夹遍全世界”的豪言壮志， 

听起来就格外亲切！ 

老潼关肉夹馍传承古潼关的做法， 

它的特别之处就在于它的“馍”， 

是由烧饼特地烤制而成， 

吃起来一层一层酥酥脆脆。 

 豆腐脑 

豆腐脑是一道美味小吃， 

根据每个地区的口味不同， 

豆腐脑的味道也是不尽相同的。

陕西的豆腐脑偏酸， 

浇上熬好的卤汁、撒上一撮香菜， 

加上一勺辣椒油，简直完美！ 

 肉丸胡辣汤 

大概没什么早餐能取代肉丸胡辣汤的地位， 

牛肉丸香气从鼻孔冲到头顶， 

也瞬间唤醒沉睡一晚的味蕾， 

就是一顿饱腹解馋的早餐。 

 凉皮 

在陕西关中一代流行的凉皮历史悠久， 

据说源于秦始皇时期， 

距今已有两千多年历史。 

制作方式是先把面粉和面， 

在水中搓洗、清洗出面筋， 

挖起一勺油泼辣子， 

那叫一个香气扑鼻、辣气十足！

 biangbiang面 

biangbiang面是陕西八大怪其中一怪， 

简单的配菜和面条， 

将陕西人爱吃面的习惯饮食展现得淋漓尽致。 

最好的是擀厚切宽像裤带， 

吃起来嘹咋咧！ 

 葫芦鸡 

 葫芦鸡是西安的传统名菜， 

被誉为“长安第一味”， 

在陕西美食中有着不可撼动的地位， 

刚出锅的葫芦鸡皮酥肉嫩、香烂味醇， 

配上椒盐连骨头都酥得掉渣！ 

 蒸碗 

围着水蒸气乱冒的锅灶， 

闻着蒸笼里飘出的肉香味，余味绕梁。 

三日不绝，想着口感香糯。 

鲜香醇厚的小酥肉、四喜丸子， 

浓郁的香味化进嘴里， 

这浓浓的香味就再也散不去。 

 羊肉泡馍 

自己动手掰馍丰衣足食， 

将馍自己送到窗口之后， 

过上几分钟热气腾腾的羊肉泡就好。 

粉丝粗细刚好、泡馍煮的劲道而且入味。 

拌上一点辣椒酱吃上一口糖蒜。 

简直就是人生乐事啊！ 

 石子馍 

石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃， 

因其是将饼坯放在，烧热的石子上烙制成的， 

被称为我国食品中的活化石。 

 德懋恭水晶饼 

说起小时候吃过的传统糕点， 

第一当数草根之王——水晶饼了， 

而德懋恭的水晶饼可以说是西安人的集体记忆， 

以前过节走亲戚总要带上几盒， 

特别是老一辈，

独独钟爱的就是这个味道。 

陕西美食名扬四海， 

给人带来魂牵梦绕的味觉体验。 

在10道陕西地道传统的美味， 

你最爱哪个呢？