夏天到了，温度上升
吃什么都觉得没有胃口
攻略君一颗燥热的心只有这种
酸辣开胃、冰凉解暑、燃烧味蕾的食物能解救
凉皮，发扬于秦镇，辉煌于西安。陕西、甘肃等地方的传统小吃，因为其实在、味美、方便，逐渐流入至全国各地，夏日里深受大家喜欢。
凉皮也是一个庞大的家族，分了很多流派。如秦镇的米皮，宝鸡的擀面皮，汉中的米皮，陕西的凉皮等。
提起凉皮，攻略君的心就像脱缰的野马，怎么收都收不回。索性出街寻觅，看看这几家有没有你中意的呢？
这家凉皮店开了二十多年，最开始是在文昌桥，后来就在南门安了家，来十次有九次都在排队，但只要吃上一口，那种燥热难安的情绪就消减了大半。
辣油是自己家熬的，非常香，很多吃过的朋友都记得她家的鱼香鸡蛋很好吃，特调的酱汁，独特的口感，真是有些让人难以忘怀的温情。
地址：四牌楼4号-2(云南特产和川崎运动中间，靠近东南大学）
人均：10元
每年3月-8月卖凉皮，9月-2月卖板栗，坐落在科巷菜市场附近的这家店，就是这么任性。
他们家的凉皮很劲道，很有嚼劲，配合着香辣很是够味，来一份这样的凉皮，夏天才算是完整的。
没有什么事情是一碗凉皮解决不了的，如果有，那就两碗，不过倘若在这家店吃上两碗凉皮的话，那简直太划算了。
口味不错，分量又大，真真正正的良心凉皮啊，很好，你成功引起了攻略君的注意。
笑笑家凉皮口感偏甜但是很舒爽，攻略君开始嫌辣不够后来又去加了一次，一碗吃的光光的，很舒服。这真是夏天的味道啊。
店就在莱迪美食街里，拐弯处很容易找。量也比较多，里面的黄瓜丝，吃起来清爽可口。
地址： 新街口时尚莱迪美食美客IP001号(有分店)
人均：8元
西北风味的一家店，凉皮在这里叫西贝面筋，味道非常好，嚼起来韧而筋道，是自己做的，和外面比较薄的那种完全不一样 。
里面有切的很碎的芹菜碎和黄瓜丝，吃起来很清爽，很香，有微微辣味，但是香而不辣，搭配肉夹馍简直是绝配。
地址： 建康路1号鹏欣水游城4楼(有分店)
人均：77元
他们家的秦镇大米凉皮还算是比较地道的，店面不算很大，人多的时候还是要排队的。
搭配着凉皮一起买的肉夹馍吃货菌要特别推荐，肉夹馍是现做的，肉切得很碎，汁水很足，表面酥脆，内里柔软，超好吃。
地址： 仙林大学城文苑路8号东城汇1层(有分店)
人均：36元
店内装饰感觉不像是家凉皮店，满满的现代风！厨房很亮敞，可以看清楚每一种配料，蔬菜也很新鲜。
听说这家是手工自己做的，感觉劲道程度还是不错的，主要他们家拌料比较和攻略君口味，一整碗吃的干干净净。
店面不大，但人特别多，天天爆满，都要排队。有凉皮凉面和牛筋面三种随意搭配，看个人口味。有两个阿姨负责拌，手脚很麻利。
花生是红皮花生，炸得很香脆，调味汁咸淡刚刚好，不油腻，酸度刚刚好，凉皮Q弹，但又不过分难咬，牛筋面很筋道，嚼起来口感不错哦。
有肉夹馍的地方，就会有凉皮，有朋友说在咬下去的一瞬间就被拉回了在西安的日子！看起来很正宗哦。
凉皮入口的一刹那，辣油的香气直充鼻腔，咀嚼一下整个口腔都充满了满足感！实在太好吃了！
凉皮里的牛筋面很有嚼劲，牛肉凉皮是个大卖点。盐和醋的比例搭配的还是不错的。
点了份特色凉皮，量很足，吃起来很爽口，凉皮细嫩爽滑有弹性，味道调的也好，不知道是花生还是油的缘故，吃起来很香。
地址： 中山北路210号(和会街coco奶茶对面)
人均：10元
攻略君边写边咽口水
香浓麻酱和弹滑凉皮的结合实在是太诱人啦~
快细细研读这篇文章
然后奔向离你最近的一家店铺解解馋吧！
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转自：南京吃货（ctrman001）
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