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立春|春日春风动 春江春水流

2020-12-03 04:30:54

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文|谈正衡

来源:《节气的呢喃与喊叫



1


二十四节气在阳历上时间基本是固定不变的。每年2月4日前后,太阳到达黄径315°,交立春节气。


晚上天断黑后仰望星空,静修一冬的北斗七星,斗柄正指向东北45°角,古人称为艮的方向。


立春,二十四节气的开局手笔。“立”表示开始,四个季节打头的,分别是立春、立夏、立秋、立冬,它们更像是部门领导,所对应和处理的农事,便是春种、夏长、秋收、冬藏。


种田就是跟着太阳转来转去,转到春天就播种,转到夏秋就收割栽插,转到冬天就种菜种麦。古人自从发现了太阳年位置变化与农事之间的密切关系后,便像切糕饼一样,把太阳运行的黄道(黄径360°)分成二十四等分点,以春分0点为起始,太阳每运行15°称一节气,每月有两个节气……寒来暑往,从不走样。


每个节气都有自己的个性称呼,内含物候、时令和农作物生长规律以及田园景致等条纹密码。它们既古典又通俗,而且很接地气,是节点期望,又可标为生日符号,所以极易被一些父母挪作子女小名昵称,或干脆挂上姓氏用为大名。


多学一点入门指南就知道,阳历是跟着太阳来的,以地球绕太阳转上一圈为一个回归年(365.24天)。而阴历是随月亮走的,从这个月满到下一个月满(29.53天),走完十二个朔望月为一年(354天),却比太阳历少了十一天。


为了调节这种长短不一的错位,早在春秋战国时就采用“十九年七闰月”的方法,即在十九年中安插七个闰月,以拉起阴历跟上阳历的步调,这便打下了阴阳合历性质的农历历法的底子。


闰年里有十三个朔望月(384天),补平欠缺,仍比阳历年多出十九天。因此,凡闰年都有二十五个节气,多圈进了下一年打头的立春,谓之“双春”年,而平年大多只有二十三个节气,为“无春”年。十九年一轮回,“双春”“无春”前后相续,前一年多占,后一年便亏空。在每个周期中,“双春”和“无春”各有七年,而“单春”仅有五年。


干支纪月,把冬至所在之月称做子月,立春所在月份为寅月。寅月一般就是农历正月,但也有不吻合的时候。一个有经验的老农,只要抬头望一望月亮盈亏,便能把日常农事应付下来,这便是阴历月相的依据。但是对于农事而言,真正靠谱的是太阳而非月亮。农历二十四节气是精确的时间分割,岁首不在正月初一,而在立春日。


2


民间称立春为“打春”,是很有动作力度的心情体现。从冬至日开始数九,数过了小寒和大寒,数过了“五九”四十五天,就迎来了春天第一个日子。一年由此启程,大地上故事开始讲述。


这一天,帝王要亲率文武百官到郊外举办迎春大典,并指令相关官员深入各地勉励春耕,做春耕动员工作。古人喜欢将农事涂抹上欢乐色彩,立春之晨,将一堆泥土做成牛的样子,就是一个泥偶,然后用彩色的杖和鞭子来抽打,即为“打春牛”。也有用纸扎成牛,在肚里装入花生、核桃之类的干果,鞭打纸牛,干果散落,众人哄抢,多获者意味着地里收成多多。


若是亲眼见到男人们把牛牵到田头排成两溜,女人们拿来很有喜感的红绿彩布搭在牛背上,旁边围满从四乡八村赶来看热闹的人,这就是“行春——一种在皖江地区至今遗存的古老习俗仪式。


人们嬉笑逗趣,能唱黄梅腔、小倒戏和花鼓调的,皆甩开嗓子飙上几曲,男女对歌也行,唢呐吹起来,鞭炮炸响,喝彩声不断……牵牛的男人走出一段灵异的8字形“舞牛”步子,然后,互相交换一截染了红的牛绳,并摸一摸对方的牛角,这叫“摸摸春牛角(读音“各”),田里收稻谷”。众人一齐赶上来摸,或一齐“舞牛”,男女趁机打闹,浑水摸鱼,迎春的欢乐达到高潮!


季节依附时光,注满自然的灵性,喂养了朴素的乡村,也滋养了勤劳的农人和他们的子孙。立春被包裹在年里,天天有大餐,口腹很享受,但外皮酥脆金黄、肉馅鲜嫩的春卷,仍是立春首选美食。其次是春饼,把醒好的面团揪成剂子,两个压扁的剂子中间填上芹芽、香菇、肉丝、干丝,合起来烙到中间有气泡隆起、两面微黄就成了。还有喝七种蔬菜做成的“七彩汤”……所谓“咬春”,只是对舌尖的一个忽悠,咬的不是春天,而是那种辛辣味很重的白萝卜。


有一种内涵更充沛的五辛菜,不但可除春困,更兼散发五脏之气,健体驱疫。李时珍成名大作《本草纲目》有载:“元旦立春以葱、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜,杂合食之,取迎新之义,谓之五辛盘……”因为立春与大寒交接,饮食上当顺时应变,添加些具有升散性质的食物,以适应春天万物的升发。


打春仅仅是春天的前奏,春天的序幕还没有真正拉开。立春这个节气,在农事活动上并不是太给力得劲。但是,如果这个春打在春节后,直到清明这段时间的“春颈子”比较长,农事安排宽松;而春节前打春,“春颈子”比较短,天气回暖早,节气往前赶,农活就非常催手了。


3


立春逢正月,时光正在年味里游走,从初一到十五,基本都是在拜年请客接春酒。今日吃了李家饭,明天又喝张家酒,你请我,我邀你,东家轮流做。一年难得几日清闲,加上都是早已备办了一应吃喝,请起客来,自然户户都是大手笔。


正月赴宴,身上光鲜行头好,礼又拿得出手。酒菜早已摆出,大家围桌坐定,一年的话题,不嫌太长便尽着兴头聊吧……就算谁谁曾结下过疙瘩,斟来满去的热酒一喝,暖话一讲,闷气消散,心头舒畅了,划拳喝令声此起彼伏。


有时正吃着饭,唱春歌的上门了。通常是个黑瘦的中年人,戴一顶旧呢子帽,左手提锣,右手拿锣锤,每唱一句就嘡嘡敲上几下。春歌离不了“春”:“春锣一打响铃铃,我给东家来报春;糕饼碟子台上摆,满堂客人笑(呀么)笑吟吟……”唱春歌的接了赏钱刚走,又来送“春帖子”老汉,鞠一躬,不说话,抬手递上一张红色《春牛图》,图上有墨印的二十四节气表和一个扶犁耕地的人。要是耍龙灯的过来了才热闹,老远的就放双响炮接灯,唱灯戏,吃灯席,锣鼓喧天,人一拨一拨的涌来,流水席一顿接一顿地吃!


也有勤劳本份的人,离开这些热闹,脱了冬衣,独自撑一只大盆在捞塘泥。巨大的钉耙嗵一声抛入水中,激起水浪直往岸边打。这种捞泥神器约二尺见方,状如铁畚基,捞泥人抓紧丈余长的篙把柄梢,一摇一晃,感觉下面兜满塘泥,便往上提。


一钉耙塘泥足有百多斤,没有一把力气是不可能提过盆沿的。要是天很冷,钉钯篙子起水,两手搓着结在上面的一层薄冰咔咔直响,被称为“捋鸡蛋壳”。盆里泥满,撑到岸边,一锨一锨戽到田头堆起来。待阴干冻酥后,再用锹锄打碎,抛撒在麦苗菜苗的行间。


牛粪及牛栏屋里垫脚土,清理出来也是上等肥料。这些牛,当然不是被彩杖或彩鞭幸运击打的牛,也很少能摊上“舞牛”的好事,它们已被囚禁了一个冬天。牛栏屋里充溢着牛屎尿和牛鼻子、牛嘴巴发出的气味,不好闻。


从草堆上抽几抱干稻草扔给牛嚼,趁大太阳牵到塘边饮水。牛身上毛都立了起来,皮粗肉糙,见有几丛刚钻出地皮的绿草,就停下来贪婪地伸舌头去扫扯。这时,人和牛都着急切盼望春暖花开时节赶快到来。


一群孩童从村口窜出,口唱胡乱的歌谣奔向野外:“又是一年打春时,风筝飞满天……”春天头一茬阳光,鲜嫩洁净,生机充盈;春天初始的风,都是怀满欢喜,由下朝上吹拂。有人把风筝放上蓝天后,便放开牵线,任凭长风把风筝带往天涯海角。据说,这样能消灾趋吉,给自己带来好运。



谈正衡
江南芜湖人。本是江南老饕客,浮生为食不为诗。著有《梅酒香螺嘬嘬菜》《清粥草头咂咂鱼》《舌尖上的江南》等书。











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