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五花肉1000g
梅干菜200g
生姜片5片
盐
鸡精
酱油
料酒
老抽适量
1.锅中放凉水加上五花肉烧开，关火焖3分钟，去掉血沫。
2.炒锅中加入少许油，放进五花肉煎成金黄色。煎好后，切片放凉。
3.在碗中加入老抽，料酒，鸡精和盐搅拌均匀，再放入肉片。
4.梅干菜先用清水泡开，洗净后，挤干水分，铺到肉片上，放上姜片，撒点盐。
5.冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸30分钟，取出后倒扣盘中即可。
6.咸香四溢的梅干菜扣肉看着就让人流口水，配上饭，怎么吃都吃不够啊！
