近来龟居家中，大为烦闷。胃口也十分不佳，便想起记忆中吃到的各种味道，都远比近来嘴里蜡味新鲜。
我记得很小的时候，需要每日未破晓之时，就踏上行路去赶学校的早。那时候父母是不会愿意从温床上起来做你的早餐的，于是就带着1-1.5元粮钱；那一刻觉得自由与我同在，而选择也是我说了算：无论油条豆浆，稀饭包子，油茶米粉，都可在0.5元的最低组成部分买到。当然，隆冬的天气，吃一口脆生的“干饼子夹凉面”是最佳的体验。
发酵后的面团，反复摔打后揉入炒盐；而这炒盐也不简单，必须要同炒入整粒的青花椒，再将其全部碾碎，末了——上炕锅烙至八分熟。决不像成都附近锅盔似的靠油锅煎熟。而是用油刷一点点薄油在烙锅上，用手转着饼面不断滑动，这样既不会糊，也能让饼皮两面均匀受热。约莫一刻钟后置入类似于囊坑的炉子内中火烤制，由于之前的外层饼皮已经烙熟，中心受热不均就会出现“空心”的现象；这时再将已经胀鼓鼓的脆饼从炉中捞出，中间剖开一半；填入用花椒油，自制香油，川味辣椒油，维康蒜醋，中坝酱油，等十几种调教凉拌的面条。
一口下去，外层饼皮酥脆，热气夹杂面条的辛辣直冲鼻腔，香辣过瘾；内里凉面筋道弹牙而且口感冰爽！每吃一口都要舔舔手指头，怕流出来的辣油，像时间一样从指尖滑落——浪费了。最后一口时，凉面已然吃完，而剩下的那点饼边沁饱了面条的调料和香味，尤其这时仍不失薄脆质感，将其整个贪婪塞入口中，那一瞬间，额头辣出的汉被冬季的寒风吹干，四肢也不再冰凉，简直神仙享受！
多年以后却发现那0.5元的“干饼子夹凉面”最终成了记忆中的味道，因为已再难寻找了。
