在小南门里的这家专营羊血的馆子，开店已有16个年头儿了，就凭一碗儿粉汤羊血，引得无数吃货络绎不断的前来品尝，就连店外的路沿上也挤满了店家摆出来的小桌子。对于偏爱重口味吃货来说，为了这口儿难割舍的鲜香麻辣,就算是坐在马路牙子上吃也乐意……
一碗粉汤羊血端到面前，辣子红艳盖满羊汤，用筷子轻挑嫩的羊血丝丝分明，刀工细致，汤头鲜香，掰两块馍泡入其中，漫满汤汁，味道鲜香麻辣，非常入味，每一口都能感受到鲜嫩和多汁。
辣子蒜羊血也是招牌必点，羊血切成小方块，端上来的时候上面淋着油泼辣子也撒着香菜，稍稍拌匀就以吃了，入口酸香回味，羊血也全没有腥味，伴着蒜香，辣子香还有醋香，让人回味无穷
这个时候是老吃家们一定会再点上一盘梆梆肉，熏香浓郁，越嚼越香，跟葫芦头或粉汤羊血是绝配
在惠记一吃就吃了十多年的老食客不在少数、说起原因，几乎都有着同样的声音：“因为这么多年了，他家的味道一直都没变…，其实店家为了坚持这碗儿“不变的味道”，多年来始终亲自下乡精选采购，从羊血、秦椒、小到一粒花椒都是经过细细甄选而来。在飞速变迁的时代里，这份“不变”其实是最难得而珍贵的
惠记粉汤羊血（南院门店）
