这个小镇很“杭味”!来自桃李春风的怀旧清单请收好

“响喽——”，“砰”！

随着一声吆喝和一阵巨响，数不清的爆米花从黑乎乎的爆米机里“蹦”了出来，将原本空无一物的编织袋“吹”得鼓鼓的，热气腾腾的空气中，顿时散发出一股熟悉的味道，勾起了不少老杭州人的回忆。

这是上世纪八九十年代，杭州各街巷随处可见的场景，也是杭州桃李春风每个岁末最令人期待的画面。被誉为“临安第一景”的青山湖，不仅为蓝城家人勾勒了一片亲近山水的自然画境，也包容下了最淳朴的杭州老底子记忆。

在老杭州人的童年记忆里，一到过年，卖爆米花的摊位前队伍总是排了一长溜。

孩子们搓着被冻红的小手，围在炉子边，就等爆米花师傅一声令下，赶在爆米花出锅前捂住耳朵，等巨响过后，一边欢呼一边抢着购买。

贪吃的孩子，甚至还会蹲下身，把地上“漏网”的爆米花一个一个捡起来。

用不了多久，一锅新鲜出炉的爆米花便被一抢而空，没有买到的人不得不耐心地等待下一锅，脸上仍然露着期待。

2017年“桃李春风的小团圆”活动现场，家人们正在品尝爆米花

如今，曾经叱咤街头的老式爆米花已没有过去那么常见，但这只能手动摇出爆米花的“黑葫芦”却引起了老外的注意，甚至登上了美国探索频道的节目《流言终结者》。操作机器的三个老外夸张地穿上了防弹衣、架起了防弹玻璃，却依旧没有成功——为什么？

爆米花制作过程看上去似乎很简单，但想要味道好却要费不少功夫：把装好玉米的爆米花机放在火炉上转，火候全靠自己掌握，每个人制作出来的爆米花口感都不一样，一个成熟的爆米花师傅，至少要经过半年的不断尝试，才能制作出一锅好味道的爆米花。

所以当那一声喜庆的“炮声”在小镇响起，可想而知唤起了多少人的童年记忆。把香喷喷的爆米花放进嘴里，满嘴都是新年的甜。

“嘿哟！嘿呦！嘿呦！”当家人们吃上美味的爆米花，小镇里又传来了富有节奏感的口号。闻声看去，只见一个壮汉抡圆了椆木锤子，一下又一下，结实地砸在热腾腾的熟糯米上。

“我们小时候家里打年糕都是手工打的，人多力气大，所以都是好几户人家凑在一起，这样才能打出好年糕。”

江浙一带的小镇，每到农历年底都有打年糕、吃年糕的习惯。家家户户用糯米磨成粉打成年糕，作为新年里走亲串户送亲戚的传统礼物，以此祝福亲朋好友“年年登高”。

杭州桃李春风，家人们欢乐打年糕

老底子的杭州人，除了过年吃年糕，冬至还有祭祖吃年糕的习俗，而且在吃法上大有讲究：早上要吃甜的，一般都是芝麻粉拌白糖年糕，或者是油炸过的桂花糖年糕；中午要吃咸的，可以是冬笋肉丝炒年糕、梭子蟹炒年糕，或者荠菜炒年糕；晚上要吃汤的，比如雪菜笋丝肉末汤年糕……

吃一口“打出来”的手工年糕，总能吃出满满的祝福和用心，还有家人之间一槌一槌敲打出来的情谊。

杭州人的老底子记忆似乎总离不开“吃”。

相传清朝乾隆年间，西湖天竺山上的“法镜寺”、“法净寺”、“法喜寺”敬香拜佛，香火甚旺，寺里和尚为解香客“斋食缺筷”之急，于是就地取材，将附近天竺山上的小竹截成小段制成竹筷，给香客们使用。

因为竹筷制作精细合宜，且有留有竹香，又恰似敬献佛祖的两柱青香，所以大受来往香客和游览者的欢迎。

他们认为，从佛地带回的筷子，既能为全家人“增口福”，又能保留一份“佛祖心中留”的虔诚。而且筷子上烙画着西湖山水、鱼虫花草、菩萨活佛等，极富地方特色，于是争相购买，使得竹筷盛名一时，成就了流传百年的中国名筷——“西湖天竺筷”。

西湖天竺筷

但随着廉价的机械筷大量充斥市场，手工天竺筷被逐渐边缘化，许多杭州人家里很难再找出一双天竺筷，拥有天竺筷制作技术的手艺人仅以十位数计。

为了寻回这些正在消失的老物件，去年杭州桃李春风携手谷雨，发起了“手心上的艺术馆”民艺活动，用镜头记录了包括天竺筷手艺人在内的150多位老艺人和新工匠，以此致敬传统民艺之匠心。

杭州桃李春风 | 实景图

纵使长大后去了很多地方，杭州人的心中总有一块留给老底子的故乡；而从竹香四溢的莫干山，到“九里湖光九里城”的平湖、“树在水中长、人在画中行”的青山湖……蓝城始终没有忘记打造理想小镇的初心——比城市更温暖、比乡村更文明的“人间天堂”。

在欢声笑语里，在对未来美好生活的期盼中，蓝城正在黄土地的各个小镇上，为家人描绘着幸福的模样。我们相信，会有越来越多的家人能在蓝城的理想小镇上找到记忆中的美好，寻回温暖如初的心灵原乡！