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如何制作酒葫芦

2020-12-31 23:46:34

今天我给大家介绍下如何制作酒葫芦,首先先秀一波我做的,自己深知比大佬做的差远了,但是是我自己辛辛苦苦几个月做成的,自己不舍得,现在我终于体会到了为什么有人出高价去收购守艺人的作品而被守艺人拒绝。

下面言归正传,讲讲怎么做酒葫芦。

首先得开口掏籽,开口有两种开法,一种“打洞法”,去龙头用电钻直接打眼;另一种“切口法”,留龙头,在葫芦头两三公分处用PVC管钳切开。

葫芦开好口后接着就是掏种子,籽在葫芦的下部分,一般网络上卖的 只是简单的掏下籽,而且还不干净,瓤也不去的,所以不结实也不卫生。 我们如果爱酒,就应该自己亲自做酒葫芦,这样卫生 安全!也可以成为自己的 心爱之物!酒葫芦可以保存100多年的。

工具:铁丝做的大挖,镊子,干壁钉(镊子我一般做小葫芦才用,因为嘴小种子出不来,得靠镊子,做大葫芦用不着,因为开的口很大,种子完全可以出来。干壁钉是在煮完葫芦用来进一步涮洗葫芦内部,将瓤子涮出来。)我们首先要制作一个大挖,用粗的铁丝做,稍微硬点的,千万不要是钢丝,做好后,尾部做个环,好控制方向,前面砸平的部分 用钳弯个角度品,不能马虎!

下面开掏把,葫芦种全部在下部分,掏种是非常枯燥而且累人的,因为整个制作过程要掏好多遍,网络上只掏一遍,瓤也不去,掏了好多遍后,还能掏下来,这还是 一小部分,瓤还是其中大头。

再者有的是给葫芦煮色,但是葫芦放水里会漂起来,里面加了个铁盘装满水压着煮,上面可以再加块砖,我之前就是加块砖的,更何况我是煮色葫芦,这个看个人,有的人喜欢原色葫芦,而我喜欢焦糖色的,现在市面上的基本都是做旧处理,没有几个是真正自然包浆的。这是准备上锅煮的。

这就是煮完的,颜色很深,一方面是没有干透,显得颜色深,另一方面得看你药量的大小和水的多少,这个应该不用我解释了吧,比例多少问题。这里透露下煮色秘方(藏红花,儿茶,玫瑰茄,紫檀木屑,具体放多少要看实际情况,没有教条式的硬性规定,中国的老厨师炒菜全凭自己经验,不像西方那样这个加多少克那个加多少克)秘方都透露出来了,亲要是喜欢的话,请给我点赞,顺便转发朋友圈,给我公众号涨涨人气,因为挺忙的,编辑完文章没有在审核了,可能会有错别字,请谅解,谢谢您的支持。

煮完葫芦继续掏瓤,要把瓤掏的干干净净,不管你用什么方法,有的时候也得为了目的不择手段,不要说自己懒,只有自己不想做的,没有做不到的。

下面是我做的,因为我的是煮色的,有残渣,所以要洗干净。

看见了吧,之前干的时候掏过,煮完后还有这么多瓤子,掏的时候,一会就掏出很多一块一块的棉絮状的瓤,千万不要被假象迷惑!!里面还有非常多的这样的东西!所以一定要掏干净,掏干净,掏干净。重要的事说三遍。

这是第一遍。

注意盆里有干壁钉,我之前提的干壁钉就是在涮洗葫芦时用的,用法:将干壁钉装进葫芦里,不是越多越好,要恰到好处,恰到能达到涮洗干净的最大效果,然后装水,水也不是越多越好,自己在实践过程中慢慢摸索吧,只有自己尝试后才知道。然后就找东西堵住葫芦嘴,双手抱住葫芦使劲摇,用力涮洗,很枯燥哒,你就慢慢的摇摆吧。

第二遍第三遍已经基本干净了

第四遍。为了防止涮洗葫芦时把葫芦摔了,我给他套个网子,要是摔坏了就得不偿失了。

这里也不是说我涮四遍,你也涮四遍,要看实际情况,你要是涮一遍涮一年照样也干净呀,照钱吃面嘛,对吧。但是涮洗过程中要勤换水。

涮洗干净后,就可以把葫芦挂在通风处阴干。这一步很关键,注意字眼,“挂”“阴干”,切记这两点,尤其是第二点,一定不能放在太阳底下暴晒,那样会裂的,那心血全白费了,而大部分人因为不懂而断送了葫芦的命。刚在下来的青皮葫芦也是不能暴晒,要阴干,要阴干,要阴干。

到这葫芦算是告一段落了,你可以该干嘛干嘛了,慢慢等他阴干接着下面的程序,葫芦阴干七八成就可以准备做防渗了。

到这我也得睡觉了,接下来的制作流程会在日后继续更新的,敬请关注哦!真的不容一易,深夜还没睡,希望亲给点赞和关注,给我涨涨人气,小涛子在这谢谢您的支持。


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