成都最好吃的美食

不一定是在看起来高大上的馆子

反而是深藏在每条街巷的卡卡角角......

成都人民“发掘”的本事是相当厉害

就算隐藏在卡卡角角的小馆子

他们都能给你翻出来

而那些越不起眼的街边小摊

很可能就是深藏不露的绝佳美味

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藏在老小区里面的苍蝇馆子，没熟人带同样的找不到。自己选好菜，老板弄好端上来，上面洒满各种芹菜、洋葱，看起来颜色就很巴适！

油卤味串串，非常入味，辣味适中。一把抓起串串，用筷子往下撸，抵不住的快感和满足感！

➤  老小区停车多恼火的，街边边全是吃饭的人，基本没得啥子空位了，早到早得。

开在老小区的巷子里，不是熟人带路鬼才找得到...一家由车棚改造的老火锅，在某评看了一下网友评价，几乎零差评。排队的人像在打群架，五点取号，晚上八点才坐下开吃！

锅底是地道重庆味：一大坨的牛油加花椒＋醪糟越煮越辣，味道简直安逸。麻辣但不觉得很燥，关键吃完后既不很口渴，衣服上味道也不大。特色豆干、嫩牛肉、耗儿鱼、锅底的蒜、就连小吃黄金豆都能分分钟惊艳你！葱节节也拿来当菜烫起吃，回甜回甜的，好特别！

➤  不要太注重环境哈，他家味道才是王道!虽然就是路边搭个蓬蓬，但人气还旺到不行，想去还要提前定位置，不然就得排队!排队!排队~

开在张家巷里的一个小店，你第一眼看到很不起眼，而且感觉是黑漆漆的一坨，不像有些拌菜是红亮亮的，很有食欲，这个就像有很多酱油的感觉，但你吃一口感觉就完全不一样了~

兔丁，佐料真的好香，特别是红油海椒，看起来太爽了；猪头肉，非常瘦，吃起来一点也不腻，佐料好吃，肉不肥···总的来说，味道不错，关键是老板太舍得放佐料了，白花花的兔肉丁拌上红油带撒上花生米，最适合打牙祭。

➤  他家可是有“起步价”的哟，十五元起拌~

怪老头甜不辣是看天气看心情摆摊摊的，巴适妹估计这个名字也是吃货们取的！菜的品种很多，素菜有土豆、凉粉、豆皮等，荤菜有里脊、香肠那些。怪老头的甜辣酱是老爷爷自己炒制的，可以外卖，买回蘸饺子不摆了。这是最贴近记忆中的味道吧！ 

去之前一定要先打电话问清楚今天摆不摆摊，摆到几点！下雨天肯定不摆~老头心情不好摆~老头想眯瞌睡不摆~中午才开始出摊，摆到下午5点过，孙娃子放学就收摊了。

➤ 千万不要只点一串哈，不止是因为太好吃!而且怪老头嫌麻烦还不得给你烤!

这是家私房小龙虾，白天还不得开门。下午5点过才营业，周一到周日都是。到了晚上，店外都变得人声鼎沸起来。遮阳伞、塑胶凳子，好像和街边的苍蝇馆子没得啥子差别。但从人气来看，味道有多好是不用多说的了。

虾卤馆的特色当然是虾。处理得很干净，去了虾头和虾线，够新鲜，也够辣非常入味，麻辣Q弹。特别是里面的藕片，大爱！

➤  要注意的是， 二当家虾卤馆虾子只卖到11月，其他时间跟普通的菜馆就没得啥子区别了。

在拜居奇味面，你能看到最具成都特色的一幕，无论开车的骑自行车的还是甩火腿的，全是撸起袖子，端上一碗面，自觉的坐在街边的小板凳上，毫无顾忌的大口开吃。

仔兔面、肚条面、鳝鱼面、肥肠面...拜居奇味面堂子不大，面的种类却不少。巴适妹最爱仔兔面，兔肉坨坨泡在一瓢红油里，混上劲道的面条，一口顺溜下肚，满头大汗，别提有多爽！

➤  点面说来二两的是外行，在这里，面都是一样分量，直接跟老板吼一声，要一份大碗!简直豪气冲天。 

不要看门面有点歪，里面空间可是别有洞天。而且这几年老板做发了，周边的几间店面都被兼并，但就算这样到了高峰期还是要排队排队排队。

黑竹香鸡是他们的招牌菜，满满的辣椒、花椒端上桌，味道非常鲜美，越吃越辣。满满的一盆鸡肉，切得大块大块的，但丝毫不影响鸡肉细嫩入味的口感。鸡的味道非常有韧劲，再加点芋儿，稀溜耙的，好爽哦！

 ➤  他家一锅小份就够2—3个人吃了，莫点多了哈，不过要打包的就不说了~

真的是一个“卡卡角角”里的烤肉，这家烤肉的特色是四种入味到爆了的牛肉（黑椒，蒜香，麻辣，香菜），仅卖20元一份，鲜令蔬菜也才5元一盘。五花肉真的好吃到爆，稍微多烤一下就油爆爆的，一定要蘸干碟再加一片生菜，一口一口，简直不要太爽！

破旧的小巷，毫无美感的土墙土檐，烟火缭绕的用餐氛围，可是帅哥美女们都爱在这儿挤堆，甚至坐在台阶下吃烤肉也毫不介意。去吃张嬢烤肉，一定要点她家的花生干辣椒碟子，配她家烤肉才是最巴适滴。

 ➤  张嬢烤肉有三家，都是直营店，不过张嬢却只有一个哈，且常年都待在育婴堂街那家分店里帮忙。

鲜奶用的是袋装的1块多一袋的那种，冰粉里面还有气孔，是传说中会呼吸的冰粉。冰粉也很舍得放料。醪糟啊、小粉子些，都跟不要钱一样的放~

只要在万人坑吃东西，总会碰到这个冰粉孃孃在这一转，来回骑车买冰粉龟苓膏。鲜奶龟苓膏每次去必点，纯手工制作，细腻一呡就烂 。切了找不到的不用慌，孃孃会进每家店来吼的，巴适妹觉得龟苓膏多加点奶更好吃哟~

这两家是一起的，都在一个铁栅栏后面。锅盔分两种，一种是红糖的，圆形，¥4一个。饼特别厚实劲道，是带着北方面饼的味道。红糖里面还有芝麻，那叫一个香唷！

还有一种是夹凉粉夹三丝夹肉的，方形，有种川北锅盔既视感。¥5-7一个。饼皮特别薄特别酥脆，好几层，一咬直掉脆皮。里面的肉和菜非常麻辣够味。蛋烘糕皮很脆，蛋加的足料，馅加得很多，用生命打包票值得吃。

 ➤ 要想吃他家锅盔和蛋烘糕，注意时间哈，锅盔中午出摊，蛋烘糕下午3、4点才出摊。

好吃的美食总是藏在深处~

深藏在成都街巷里的卡卡角角

快来告诉巴适妹

哪一家你撕心裂肺地排过队？