三秦大地，黄河之滨，
作为中华民族发祥地之一，
陕西拥有的不仅仅是悠久的历史，
更有令人垂涎三尺的
众多美食小吃，
陕西的小吃，
种类之多，发展之盛
在全国都是出了名的。
今日小编就带你
领略一番那独具特色的
陕西名小吃！
吃货们，你们准备好了么？
❀ 羊肉泡馍 ❀
→ 陕西风味美馔，尤以西安牛羊肉泡馍最负盛名。牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。
→ 它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。（小编都忍不住流口水啦~）
→ 因它暖胃耐饥，素为西安个西北地区各族人民喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。北宋大文学家苏东坡曾有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的赞美诗句，总之，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
❀ 裤带面 ❀
→ 陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面,俗称 “biang-biang（现代汉语字典上没有这个字）面”，正宗的关中人所做的帮“biangbiang面”和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的“biangbiang面”，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条所用去的面粉通常可达2两，因而对于饭量小的人来说，一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两1斤也是轻轻松松的。
→（有没有对汉字中笔画最多的biang感兴趣呢，知道的朋友也可以回忆一下，据说只有帅的人才写的出来~不过文末小编就告诉你答案~）
❀ 腊汁肉夹馍 ❀
→ 在西安，老樊家几乎成了腊汁肉肉夹馍的代名词。
→ 腊汁肉起源于战国，当时称"寒肉"，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有"肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散"之赞誉。
→ 近年来，在制作工艺上严格执行操作规程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加浓郁喷香，深受食者欢迎。用刚出炉的白吉馍夹着吃，则馍香肉酥，回味无穷。
→ 小编悄悄地告诉你，听说肉夹馍和小馄饨更配哦！
❀ 岐山面 ❀
→ 岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。
→ 岐山面具有“薄筋光，煎稀汪，酸辣香，不喝汤，回味长”的15字特色，以极富营养价值的天然植物的五端（根，茎，叶，花，藻）和五色（红，黄，白，绿，黑）再配以数十种名贵调料烹制而成，营养成分平衡，吃完更是回味无穷~
❀ 陕西凉皮❀
→ 陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，大致有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等，在这里，让身为汉中人的小编自私一回，小编选取了其中的汉中面皮强推给大家！不过味道肯定是棒棒哒！
→ 汉中面皮，因产于汉中地区而得名。由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆，又叫水磨凉皮。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油，口味酸辣之中透着蒜香。
→ 汉中面皮与传统意义上的凉皮最大的区别就是汉中面皮是热的！没错，是热的“凉皮”，热面皮宽而薄的同时又非常津道。一碗面皮，一碗稀饭，是当地人们早餐的标配！本地人外出旅游归来的第一件事就是吃上一碗久违的面皮，重温家乡的温暖………
→ （写到这里，小编也忍不住回味起家乡的味道了~）
※ 文末了，小编就来揭开biang字的真实面目：
怎么样，是不是感觉到中华文化博大精深呢~
→ 屏幕前的你是不是已经馋的流口水了？哈哈，那就赶紧抱紧身边的陕西朋友吧。
→ 今天的美食介绍就结束啦，不过小编可以小小的剧透一下，后面还有两次包含了四个省份的美食推送，有没有你的家乡上榜呢？期待吧！
