自打小编探店以来，
一直本着推好的、推新的、推实惠的，
这三个基本核心价值观去给你们找吃的，
以至于荒废了自己的减肥大计，
剥夺了小编最美的样子！
今天这家店更是大有来头！
在洛阳开了49家门店，人气火爆30年，
没吃过也一定见过、路过、听说过，
展开洛阳地图，几乎攻陷洛阳的边边角角！
这刚开的第50家门店
更是亮瞎小编卡姿兰的大眼睛！
媲美土豪级餐厅的出品质量、
气死平民级小餐馆的超低价格、
以及试营业期间的人满为患！
鉴于他们家一贯以来的良好声誉，
还没开业就火爆周边居民！
吃货的鼻子是最灵敏的，
所以我们顺着那道浓郁的香味，穿过洛阳城，
特地去丽春路围观这个第50家门店。
似不似觉得“王胖子”可熟悉，
抱捉急，嫩不主贵！存住气看完！
文末还有“吃一送一”粉丝大福利！
初次乍见店门口装潢，看似与整个街道格格不入，却意外地被这旧式的装潢种草了。
一股复古气息迎面而来，从老式的门窗、石磨，到充满了时代特色的瓦片，这些物件全都用心地展现浓浓的复古风格，体现了老洛阳应有的味道！
300㎡的超大空间，老板布置的很用心，木质的空间格调不禁让人感觉好像穿越了一样，有种去了古代茶馆的即视感。
小窗口被布置成了古代园林镂空的感觉，墙上纯手工写意壁画，更多了一份高雅与诗意，呈现一派古朴、明洁的幽静。
老式的门框更是增添了几分复古韵味，与包间的翻旧石墙相呼应，营造出视觉上江南人家的超然感受。
从装修到装饰，新兴的创意和传统在这里很好的交错！那么问题来了！小编实在看不出到底是在卖啥？
洛阳人骨子里爱喝汤，特别是在这么寒冷的早上，喝一碗暖胃的羊肉汤，一天浑身都可得劲儿！
老板特地请来了致力于羊肉汤30年的牛老师傅掌勺，学艺于孟津朝阳健康羊肉汤，它的地位在老喝家心里就是权威！
羊汤鲜而不膻、香而不腻，关于汤头的好坏，老吃家一眼就能看穿，一定是淡淡的奶白色。若是太白太浓稠，就得长个心眼了。
羊汤色泽稠白、口味香浓，却绝不是市面上常见的羊汤增稠剂、增香剂散发的香气，很多来暗访、试吃的同行都摸不透里面的玄机。
一口汤、一口肉的爽快，配着粉条的筋道，再来点辣椒油和少许葱花，仿佛这就是这个春天最需要的、最简单的味道之一。
羊杂很多，他们家的量还是很大的，价格却也不贵，5元、8元、10元档次，跟路边汤馆保持同一价位！这样的卫生环境总体来说，性价比还是蛮高的！
继承了河南羊肉泡馍的传统手艺，内有羊肉片、木耳、豆腐皮等辅食，佐以秘制调料、经过8小时慢炖，保证了汤清而不淡，浓香四溢。
韭菜蒜黄的味道遮掩住了羊肉本身的味道，吃进嘴里， 汤底的麻辣和羊肉的鲜香融为一体，寒冷的冬天，独食一碗麻辣汤底的羊肉泡馍绝对不过分！
由于这个馍是未经发酵的，因此吃起来特别劲道，有嚼劲，馍里面浸入了羊肉的汤汁，味道很不错呢！
每天下午现宰活羊，从原材料上就降低了一定的膻味，就算光看这羊肉的纹理，也能感觉出来吧！
烹制过程虽称不上精致，但每一个步骤都是严而有序，火候、时间、用料都要控制的分毫不差，才能将羊肉的膻香和馍的松软释放出来。
最喜欢的是送的这份糖蒜，口感脆甜又带一点辣，是开胃的不二之选，吃完以后默默地咽了咽口水，感觉好像更饿了。
河南人大抵都重情义，易被感情所伤，无论遇到什么困难，在外受到什么委屈，只要吃一碗冒着热气的羊肉泡馍，受伤的心就可以聊以安慰。
一碗烩面端上桌，小编有点懵逼，这碗的造型是什么鬼？上宽下窄的椭圆形烩面碗，然如倒扣的草帽！侧边还有个凹槽，放勺子的？
老板说这是专门为烩面而设计的碗，方便大家喝汤，以下才是正确的使用方式！小编涨姿势了！
吃之前先喝汤，汤头入口香而不膻，泛出一丝鲜甜，还有淡淡中药味，一口下去胃里心里都暖暖的。
挑起一筷，就感受到了烩面的筋道，在汤里烩过之后，宽面已经变软，吃起来顺口汤，满口的鲜味，吃起来相当舒服。
还有腌制的羊肉香菇酱作为浇头，很实在放的很多，咸香入味搭配烩面非常下饭。
小时候让我记忆最深刻的就是涮牛肚，十多年前西工小街、老城青年宫、涧西景华路，街边小摊一块钱8串，配着涮豆腐皮、吃着烧烤毛豆、喝着洛阳宫，久违的老洛阳味道。
王胖子坚持选用清真上等牛肚，需要打条、切片，经过文火浸、煨、焖，然后放进砂锅内涮煮，看似简单的牛肚片，却蕴藏着王家人多年的智慧。
牛肚好不好，闻一下、吃一口便知，牛肚非常新鲜滑嫩，混合着辣椒油，香、麻、辣，绝招就是没有放芝麻酱，其实这样更能突出牛肚的原汁原味。
所有的牛肚都是厚切的，肉质丰厚而有嚼劲，牛肚吃起来那是十分的鲜嫩，饱满的吸收了汤汁中的味道。
每家店每天最少能卖出1000串！50家门店小编掐指一算，按每根签子0.3米算的话，他们家一年卖的签子立起来等于19694个洛阳电视塔！绕地球136圈！
一进门就能看见厨房的操作台，透明可见的后厨更加让人吃的放心，所有准备过程你都可以自己亲眼见证。
烩面、泡馍香不香，全靠那碗汤，新鲜羊肉加入秘制的香料包，煲出来的汤白白亮亮，走近那口大锅，浓白的雾气伴着浓厚的羊肉香气扑面而来。
为了熬出一锅好汤，每天下午三四点，在店门口现场宰羊，保持肉质的新鲜度。（拍摄的画面太血腥，大家自行脑补）
王胖子所有配料都是自己制作的，值得一提的就是辣椒油，辣椒都是经过油炸自己捣出来的，并非打碎机磨粉泼油制作的，香辣麻却不蛰舌头。
老板王西乾是地道老城人，当时家里没有经济来源，就在青年宫推个小车卖起涮牛肚，每一碗都一丝不苟、精心烹制、深受老城人所喜爱，王胖子涮牛肚的招牌也是那时候叫响的。
王胖子本人凭着诚实做饭、诚信做人，积累了大批的忠实粉丝，慢慢发展到现在拥有直营店11家、家人合作店20家、商业合作店19家。
这家店更是将洛阳那些街边的老味道重新拾起来，老板说了一句话小编非常感动，“谁说地摊美食上不了厅堂！我就要把老洛阳的烩面、泡馍、涮牛肚做出品质！”
为了保护洛阳传统美食，提升洛阳本地美食的形象，对那块老牌子视若珍宝，默默用心做产品，感动着每一位洛阳人。
诚实、诚信、诚心，
“老城”即“老诚”！
福利SHOW
洛阳派粉丝到店出示本条图文 ，
任意消费即赠送10元优惠券
仅限此店（活动时间：3.10--4.10）
注：店内同期此活动即将结束，粉丝福利可持续一个月
店名：老诚王胖子餐饮连锁机构
地址：西工区王城大道与丽春路交叉口西100米
人均：10元
环境：ok
