12月6日，西城高铁正式开通，从此西安→成都，只需要4个小时不到了~
成都这个地方，好吃的实在是太多！完全值得一刷再刷！
昙花一现的网红馆子那么多，到底哪些才是真正好吃的成都美食？
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以互换攻略的形式
给大家伙搞来了史上最强美食攻略
这次我们找来了成都特别资深的美食作者饭醉团伙，把他们多年来刷过的馆子来了一次精炼，给你们推荐最最值得去吃的~
写在前面：成都的地图属于环形放射式，市中心就在中间小蓝点的地方，现在已通了6条地铁，基本上绝大部分区域都可以地铁+打车解决，非常方便~
除了早高峰和晚高峰的工作日1号线之外，其余时间随你浪~嗯哼~
在重庆，你可以吃到重庆火锅，但是在成都，你不仅可以吃到成都火锅和重庆火锅，你还能吃到蛙火锅、鱼火锅、排骨火锅… 各种！都好吃！
成都最火的火锅，必须是小龙坎老火锅~春熙路的几家店都是每天排队，国庆期间排号上千。牛油锅底浓郁、菜品新鲜有特色，毛肚、鹅肠、千层肚、藕、红糖糍粑推荐~
店名：小龙坎老火锅
地址：东大街188号时代华章2层
人均：¥60-80
如果喜欢摆盘精致点又有成都特色的话，可以去春熙路另一头的蜀大侠。锅底也是牛油，菜品有专门的武侠套餐，直接点个“一帅九将”，就把特色菜都尝完了，特别撇脱（方便的意思）。
每晚还配有变脸的表演，来了总要看一次的那种~
店名：蜀大侠火锅
地址：上东大街6号春南商场2楼
人均：¥90-120
除了日常火锅之外，成都人还很爱吃其他食材主题的火锅，比如美蛙鱼头主题的火锅。蛙肉Q弹、鱼头上的肉特别鲜嫩，浸泡在满是花椒和辣椒的底料里，闻着都流口水~
店名：味之绝美蛙鱼头
地址：科华北路22号
人均：¥80-100
这家开在四川音乐学院小区里面的老火锅，没有招牌，但是人气一直很高。除了牛肉、牛排骨、牛杂…等各种牛的部分之外，午餐肉是这种肉感特别足的，锅底没有那么辣，吃起来非常满足~
店名：爱妻牛排火锅
地址：新生路5号
人均：¥80-100
成都人还有一种很喜欢吃的火锅鸡——叫芋儿鸡。这家芋儿鸡火锅也是在老小区里面开了二十多年了，每天必须预定，临时去可能吃不到~
每天现杀的鸡肉比较紧实，芋头也是选的小颗煮到软烂，环境就不要要求了，老小区的平房改造出来的…好吃就行~
店名：拜子笋子芋儿鸡
地址：天仁北二街1号，和平欣苑小区里面
人均：¥80-100
成都人特别爱吃兔肉，比牛肉猪肉鸡肉更加鲜嫩，尤其是兔火锅↓打个原汤碟，里面除了兔子还可以点其他菜煮进去，吃不完打包回家又是一顿~
成都好吃的兔火锅大概有七八家，但都分布的比较远，这家是在城里又味道比较好的，而且也是20多年老店，推荐去吃！记得预约哦~
店名：金麒麟兔火锅
地址：猛追湾东路5号
人均：¥80-100
冷锅串串、热锅串串、钵钵鸡、麻辣烫、冒菜……相似没关系，名字不重要，好吃就行~
其实，冷锅串串和热锅串串，都是热的~区别只在于，是你自己煮，还是老板给你煮好了端上来直接吃。自己煮叫热锅，煮好了直接吃的叫冷锅~
↑典型的热锅串串
热锅串串我最推荐的首先是马路边边麻辣烫，他们家用的是最老的成都锑锅，锅底也是很复古的卤水锅底，不会太辣。吃的时候一定把汤底舀几勺放在干碟里huo开~
菜品基本上没有什么bug，随便拿都可以！另外一定要早点去排队，基本上工作日晚上也要排个半小时吧~除了串串以外，冒兔腰和冒脑花必点！
店名：马路边边麻辣烫
地址：致民路48号
人均：¥60-80
这家牛华优品轩，是我自己平时吃的最多的，也是经常要排队~ 非常朴素不花哨的一家串串店，就是东西好吃。牛肉、掌中宝、珺肝、肥肠、鸡皮… 都可以多多的拿。
干碟和油碟可以各拿一个来感受，干碟吃的时候要拌一下，把各种料拌匀。吃得辣就吃干碟，吃得不辣就吃油碟~
他们家的醪糟小丸子也是不错的，醪糟香甜小丸子Q弹。对了，成都人吃串串一般都是喝唯怡，也可以直接叫豆奶，就和西安的冰峰一个地位~
店名：牛华麻辣烫 优品轩
地址：广福桥正街32号附10号
人均：¥60-80
钵钵鸡，是把串串煮好后，放在料里面浸泡入味，所以是冷的~ 虽然冬天可以加热，不过冷的也很好吃，配上一碗热热的鸡汤饭是最配的！
一般的钵钵鸡都有两个口味，一个是麻辣，一个是藤椒，都好吃。
吃钵钵鸡必须到草堂北路的鲜知味，开了好多年了，每天去吃的人还是那么多。麻辣的红油特别香，藤椒是一种很清新的鲜麻味~配鸡汤饭或者鸡汤白菜都是极好的~
店名：乐山鲜知味钵钵鸡
地址：草堂北路17号
人均：¥30-40
八大菜系之首，影响力最为深远的……回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片……去哪里吃最好？
对川菜最大的误解就是麻辣，其实川菜的味型有24个，其中只有很少的部分是辣的~ 吃川菜的馆子我首推转转会，就是《舌尖上的中国》里面红油的诞生地。
他们家的凹锅肉（就是回锅肉啦）、酥肉豆腐脑、藿香鲫鱼、夫妻肺片都很不错，环境也很成都，很舒服~
店名：转转会
地址：天府大道中段1号会展中心湖边1号玻璃房
人均：¥100-150
除了川菜里的主要大类别，小河帮比如自贡和内江的火爆菜系，也深受成都人喜欢。这家国土宾馆乡村菜多年以来都是一直火爆，环境简陋、餐具残破… 但是火爆的味道让人吃过难忘~
松软香甜的毛巾馒头一定要提前说要几根，配上浓郁的烧脊髓/烧脑花，简直完美。
店名：国土乡村菜馆
地址：草堂路街道浣花北路8号国土宾馆
人均：¥80-100
如果是对川菜比较了解，想吃吃大师级别的川菜的话，推荐去兰桂均师傅的玉芝兰餐厅，只有几张桌子，必须提前预约。没有菜单，全套套餐都是安排好的。
全套中式餐具，从前菜到小吃，每一道都非常精细，很能让人领略到川菜的精髓感。尤其是坐杠大刀金丝面，手艺一绝。
店名：玉芝兰
地址：长发街24号
人均：¥450-1050
街头巷尾，成都人最爱的苍蝇馆子和路边摊，最最成都的味道，就在这些小吃里头~
来了成都一定要克服心理上的障碍尝一下兔头啊~~ 这家老字号味道好，还能真空邮寄，我懒得跑去买的时候会直接喊老板给我发快递。
配料特别多，每一个兔头的周围都会额外的舀点料。兔头火候够足，很好扒。辣度合适，不算特别辣，但又让人不得不哈气，外面的花生碎真的很香。
地址：西北桥西北桥小学旁(近白马寺)
成都最火的蛋烘糕，一定一定要早点去，下雨可能不出摊，天气好也可能会收摊很早。是很老成都的那种煤炉子。
怪味是一定要吃的，辣辣的又甜甜的。外面的壳子很香很脆~如果图方便，可以去吃贺记，也还可以。
店名：工人村陆记蛋烘糕
地址：曹家巷工人村
人均：2元一个
吃肥肠粉的时候一定要加节子，加锅盔！只煮十几秒的粉特别滑嫩，夹杂了红油的香、豆芽的脆，还有肥肠油润的味道，节子一口咬下去汤汁飚出来的感觉~哇~
店名：甘记肥肠粉
地址：梁家巷马鞍北路18号
人均：¥10
成都排队最多&卖得最快的锅盔，里面有肉，趁热咬一口要香死人！或者泡到肥肠粉里面，吸了肥肠粉的汤，也超美味~
店名：王记特色锅盔
地址：马鞍南路37号
人均：¥8
成都的红油水饺和西安完全不同的~完全不是以面取胜，而是重在调味。好吃的红油水饺比如钟水饺，只有肉馅儿，重要的是红油调料，吃的时候要让饺子裹满底下的蘸料，又香又辣~记得配碗带丝汤，标配。
店名：春阳水饺
地址：下东大街段21号附29号香槟广场2层
人均：¥15
老成都最爱的面，必须是干拌面。这家面馆就是那种典型的老成都面馆，只卖中午，而且很多时候都不让加料，但是吃的人超级超级多！
干拌面里面点单最高的是回锅肉干拌面，加了豇豆或者肉臊更好吃，辣得特别带劲~
店名：上池面馆
地址：上池正街39号
人均：¥10
在四川各种麻辣鲜香的面里面，甜水面是一个极为特别的存在~ 筷子一样粗的面条，一碗只有几根，每一根硬而有劲，裹上红油、酱油、芝麻酱、花生碎… 甜辣味非常特别~
店名：洞子口张老二凉粉
地址：文殊院街39号
人均：¥10
冬天老成都人很喜欢吃的一种家常美味就是豆汤饭和鸡汤饭了，一般是用各种肉煮汤，煮过的肉用来做凉拌菜，汤则用来做汤饭。
所以豆汤饭里有浓浓的肉味和软糯化沙的豌豆，特别鲜香~点一碗豆汤饭加一份凉拌拐肉或者耳片，就是很成都的吃法了！
店名：温记府庙豆汤饭
地址：一环路南一段6号
人均：¥30
糖油果子如果没有碰到现炸的就不要吃了吧~ 成都现在做得好吃的糖油果子，一个是奎星楼街的邓师傅，一个是U37的阿姨，都是摊摊，要碰运气。
糖油果子其实就是汤圆粉做的，炸完出锅淋红糖，撒一点点芝麻就够了。冬天吃是最棒的~因为出锅之后在冷空气的作用下就会变得外脆里糯，又够香甜~
店名：无（糖油果子摊）
地址：奎星楼街orU37门口
人均：¥5
好不容易来一次，除了四川的麻辣要领略，其实成都还有很多好吃的其他菜系餐厅也值得一吃哦！
成都最好的甜品店之一，从北京开过来的。法式x中式，非常特别且水平很高的千层蛋糕、奶冻、肉松海苔糯米糍… 还有一套三道式的甜品。
店名：客从何处来
地址：太古里西里1118号
人均：¥70-150
全成都最好吃的意大利餐厅，是个小店，小到不能再小~手工薄皮披萨，如果没吃过这种底子特别薄，上面还有汁水的披萨，很值得一试。意面和甜品也都很好吃！
店名：3-4-3 Gli Azzurri
地址：IBOX锦东路1号
人均：¥80-150
今年成都的牛排店铺水平暴涨，忽然开了好几家高级牛排餐厅，以这家名气最盛，是美国的老牌牛排馆，典型的美式牛排，水平好，吃得爽~
店名：茹斯葵经典牛排馆
地址：银泰中心in99三层
人均：¥500-1000
既然四小时飚拢，那么很多美味都还是可以打包直接带上火车的？比如锅盔啊兔头啊凉面啊等等…另外还有部分其实是适合网购的！超方便！
火锅底料是最典型可以网购的东西啦，平时自己在家吃的好人家火锅底料，味道超级浓郁，特别辣，自己在家一定要少放点，炖一锅大骨汤煮这个，爽~也可以做干锅哟。
购买地址：某宝搜索“好人家火锅底料”
冷吃系列是四川人最爱的零食+下酒菜，这家亲测兔子和牛肉料都很好，吃的时候记得多准备点饮料，怕你们受不了那个辣…
购买地址：某宝搜索“火号火焰兔”
羊肉汤是冬天成都人必吃的一种美味，尤其是冬至是一定会吃的~ 羊肉和羊杂炒过之后再下到沸腾几个小时的浓汤中，加上豆腐乳小米辣的蘸水，喝一碗那个鲜，那个暖~
这家网店是四川简阳当地一家老字号羊肉汤馆子做的，买回家煮开，跟店里喝起来几乎一样，羊肉肠和排骨也很赞！
购买地址：某宝搜索“汪叔的厨房”
提醒一句，以上推荐的餐厅，因为很多都是成都很火的，所以去之前，一定要记得提前预约呀，免得扑空~~~
反正成都这个城市吧，必须是一次吃不完的… 更不用说成都周边的乐山、自贡、宜宾等等美食宝藏了！以上仅仅是四川美食中的九牛一毛啊沧海一粟！
所以开通以后的感受就是↓
走走走，周末就约起！
