每次的成都之行都跟吃有关。其实每一个外地人的成都之行都一样跟吃有关，成都美食之都的名声太盛，每一个去成都的人都有着想吃的东西和必吃的目标。我的很多食物的第一次吃都是在成都。比如鱼火锅，串串，兔头，肥肠粉等。吃过就难忘，走到哪里碰到同样的吃食，都要吃一吃，然后感慨一下，还是成都的好吃啊。
到了成都第二天一早，在朋友带领下，去吃了肥肠粉。就在他们家小区的门口，店面不大不小，应该算是所谓的苍蝇馆子，但是里面挺干净。一碗免费的米汤首先唤醒味蕾，喝在胃里温暖妥贴，实在是早上最好的醒神之物，可惜别的地方很少喝的到。南京玄武湖边有个私房菜馆，把这简单的米汤作为一道正式开餐前的开胃汤，很是贴心。
喝着米汤想到的却是我已过世的奶奶。很小的时候，奶奶很喜欢喝一种叫做面疙瘩茶的东西，把面和成面糊，直接下到烧开的锅中，搅拌成面汤就可以了。里面不放任何油盐酱醋的调味，就是一碗面糊汤，奶奶却经常喝。记忆中奶奶还喜欢吃一种淡面条，和面疙瘩茶类似，不过是手擀面直接下到锅里，同样没有任何配菜油盐调味品，就是最直接的面的味道。那时候小，实在吃不出来这样有什么好吃的，后来大了，慢慢的也喜欢上了最简单直接的味道，比之米汤。更直接更醇厚，也更有家的感觉。
我小时候是见过粉丝怎么做出来的。把山芋磨成粉，然后加水，兜在一个大布兜里，慢慢过滤掉里面的筋，只要粉。然后支一口大锅，把粉加水熬成糊糊，装进带很多小孔的盆里，从小孔中流到另一口冷水锅中，捞出来就是粉丝，晾干就可以长久保存了。那时侯村里做粉丝是大事，所有人都会围着转。小孩子最新奇，尤其是粉丝晾干收起的时候，地下会有掉下来的粉丝，捡起来直接放在嘴里慢慢嚼，韧劲十足，却又香甜可口。
看到成都的肥肠粉的时候，很像那种韧劲十足的粉丝，可以入了口之后才发现完全是两回事，这种粉丝应该放了很多米粉在里面，可以说很脆，一点韧性没有，略带软糯，加上香辣的红油汤底和豆芽黄瓜丝相伴，吃起来相当过瘾。如果一碗不过瘾，红油汤底也可以浪费，要个锅盔，掰成块泡在里面，也别有一番滋味。
第一次吃串串是在成都，以后每次成都之行，必有串串。这次在宽宰巷子隔壁的大通巷，被门口招牌的兔头吸引进去，兔头没吃到，串串却吃得相当过瘾。因为是中午，店里的兔头还没有卤好，不过几个大妈在里面穿串串，看得人食欲大增。大妈们把腌制好的牛肉片卷着各种蔬菜，穿成串串，这样的吃法又是第一次。芹菜香菜泡椒，甚至折耳根都可以卷在里面，吃起来既有牛肉的鲜香，也有蔬菜的爽脆。一不小心就吃了很多串，不过价格真心不贵：红油锅底16，大串串也就是荤菜1块，小串串5毛，关键还有啤酒免费不限量。真是良心店，南京像这样实在的店家是极少的。
说到啤酒有家烤鱼值得一提，在晚上九点过后，去他们家吃饭，只要点上100块钱的菜，加上1块钱，就可以送你50瓶啤酒，让你一次喝个够。这样的促销手段给店家带来了源源不断的客流，我们到的时候门口排着队，也不知翻过几轮的台子。似乎每个成都排队的店都有自己独特的促销手段，这点真值得南京的店家学学。
促销手段是一方面，菜肴真心不错当然更重要，尤其在成都这样从不缺少美食热点的地方，没有过人的口味一般的店是开不下去的。只要开过了一年以上的店，随便选一家进去，口味都不会差，这也是在成都很少特意选什么店去吃的原因。只要不排队的，看上去有些年头的店，走进去都不会失望。
到成都当然要有一顿火锅大餐才算完整。选了几家都是排队，最后来到家老店，紫铜大锅满满一锅牛油锅底上来，这才是成都火锅应有的吃法，重油重麻重辣，看着就爽。在南京很多火锅店以正宗成都火锅自居，但光这锅底，就差了不止一点。还有油碟，虽然都是香油，但是这里的香油家家都是一个小易拉罐一位，相比南京清凉透底的一盆任人取用的，浓郁香醇了许多。只这两样，就把南京许多火锅给比下去了。
最后必须要说说兔头，这是最念念不忘的成都美食，南京绝少吃得到，且滋味怎么样都感觉欠了一些。其实南京有限的几个可以吃到兔头的地方，像淮清桥的傻儿兔肉火锅这样的地方，兔头不是不够麻够辣，不是烧得不够酥烂，只是兔头这东西吃起来要有氛围。就像鸭头，成都也有鸭头卖，但怎么吃都觉得还是南京的酱鸭头最好，那种独有的 南京的味道是别的地方吃不来的。兔头也只有在成都本地吃，才能在各种麻辣鲜香的氛围中吃出成都独有的味道来。
说了那么多成都的美食，不过据本地人说，四川真正好吃的东西不在成都，而是在成都的隔壁乐山，看来有必要专门安排一次乐山美食之旅了。为美食而来的旅行，才算是目前真正吸引人的旅行方式了。
