无油柠檬小蛋糕,这样做,好吃长不胖!

美味学院西安 2019-04-14 13:45:10

甜食能够使人的心情愉快,忘掉所有的烦恼。姑娘们喜欢吃甜食,但是又怕失去自己的魔鬼身材?有没有好吃又不会发胖的甜点呢

今天美味学院李老师教你柠檬无油小蛋糕,不加一滴油,口感细腻清爽,加入柠檬,特别开胃,完全可以与蛋糕店的蛋糕媲美。但是热量大大降低,成本也便宜,关键是好吃还不发胖啊!

西点高级讲师

李老师


曾担任面包新语西点房主管

&

现担任美味学院西点高级讲师

--无油柠檬小蛋糕--

材料:鸡蛋5个、低筋面粉150克、白糖90克、熟的黑芝麻适量、柠檬1


做法:

1.备好所用食材

2.将蛋清分离出,分次加入白糖

3.打至蛋白糊倒扣不流

4.再加入适量柠檬汁

5.再继续打至融合至蛋白挂尖勾

6.再分次将蛋黄加至在蛋白里,快速打至融合

7.再将低筋面粉过筛加在里面

8.上下翻拌至无干粉状

9.孔模里放上纸托

10.再将蛋糕糊用裱花袋挤在纸托里,再用适量的熟芝麻点缀一下

11.放入预热好的烤箱

12.上下烤模式140度烤25分即可

--- END ---

来美味学院学更多厨艺(中餐、中式面点、西餐、西点、饮品)!这里,不仅是创业者的厨艺学校,也是爱好者的梦想厨房。

(图|美味学院)

往期回顾:

西点|继脏脏包之后最火网红爆款“数字蛋糕”出炉!

奇葩脑洞 | 雪盖火焰山=糖拌西红柿!?

体验课 | 想上电视嘛?想被小帅哥记者采访吗?

活动 | 美味学院搞事情!一边做菜一边学韩语

美味课 | 老板来碗葫芦头,辣子多放!

美味课 | 中国美食重新起个名字,逼格瞬间提升