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【春意唯鲜 匠心传承】岗位实操培训,拒绝“一厨一味”

2020-11-21 04:43:05

满意,是一种状态

是客户的需求被满足后的愉悦感

满意,是一种肯定

是顾客一个动作

一个表情的赞美

      老字号同盛祥饭庄将近期【春意唯鲜  匠心传承】活动与前期学习《星巴克体验》感受相结合,转思路,转作风。后厨热菜、凉菜和泡馍组出现了一股比、学、赶、超新气象。团队凝聚力明显增强,大家纷纷利用班前、班后空闲时间不断提升自身业务水平。大家辛勤付出,只为让:顾客满意永无止境...

       从即日起,所有操作人员将对饭庄售卖菜品逐一进行实操培训,同时认真坚持“菜品投料卡”标准化,杜绝“一厨一味”现象的发生。随后,将在全店开展实操阶段性技术交流活动,进一步巩固加深活动成果,让顾客品尝传统坐庄菜品的同时,还能常吃尝鲜。

      由各店厨师长、烹饪大师现场指导,推出“海鲜豆腐煲”,此菜海鲜味浓郁,食用后唇齿留香。同时在营养搭配、口味和口感等方面满足时下消费者需求,


      饭庄国家级泡馍制作技艺传承人徒弟与泡馍组厨师交流沟通,将饭庄主打产品牛羊肉泡馍中的口汤再次进行规范,要严格执行破汤比例和以馍定汤的操作要求。

     凉菜技师组织部门人员,根据收集的顾客意见,将饭庄原用的麻酱凉皮调味料进行适当改良。调整后麻酱凉皮食用时顿觉利口爽滑,芝麻酱味满口留香。




1凡进店顾客扫描饭庄微信二维码并消费满100元,加5元可换购“春季菜品”素菜一份;加15元可换购“春季菜品”荤菜一份。

 2、消费满300元的顾客,即可获赠 “同盛祥饭庄春季菜品尝鲜卡”壹张;逢周六、周日来店消费时持“同盛祥饭庄春季菜品尝鲜卡”的顾客,消费满100元即可参加“同盛祥饭庄幸运大转盘”活动。


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