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陕西娃最欲罢不能的一碗面,因《白鹿原》爆红,隔着屏幕都能闻着流口水!

2020-11-15 05:33:45


话说,

最近电视剧《白鹿原》突然爆红了

而爆红的原因,竟然是因为一碗油泼面!



剧里的仙草,

简直就是个做面的高手。

和面、饧面、擀面、

切臊子、炒臊子、剁辣子···

整个动作行云流水,不带一丝生疏。



接着,热油往码好的面上,

“呲”地这么一泼,

一碗油辣劲道的油泼辣子面,

就做好了!



白家老爷子只吃了一口,

眼睛就挪不开碗了...



白嘉轩更是狼吞虎咽,

大口大口地吸溜,

三两下就扒拉完一大碗:

给弄瓣蒜,再弄一碗!



作为吃面群众的一员,

小旅已经被这碗面迷得七魂八窍。

更别说从小吃油泼面长大的陕西群众。



对于他们而言,

“面条像裤带,

辣子当主菜。”

黄嗷嗷的关中大地上,

人人都离不开这碗面。



一碗粘面,喜气洋洋;

没有辣子,嘟嘟囔囔。

这几句流传颇广的民间话,

把陕西人对面的依赖描绘的淋漓尽致。

诸如陕西“八大怪”一样,

这是陕西(关中)人独特的生活风情。



所以说,这油泼面

对于每一个陕西人而言,

吃得不仅仅是碗面,

而是一碗乡愁啊!




宽如裤带的面条,

用力摔在砧板上,

左一手长虹破日,右一手狂杀荡天,

一甩,是八百里秦川,

一扯,出十三朝豪情。




长筷加起银练,阔勺浇出金汤。

油泼辣子你尽管来,花生葱米你切莫走。

我大嘴一张,咥个昏天黑地。

真真是霸气!






所以,难怪陕西籍明星,

都自然而然生着一股英气。

张艺谋说他从小吃油泼面长大的......

许巍说他从小吃油泼面长大的......

闫妮一下飞机就要先去吃一大碗油泼面

文章上电视录节目前一定要先吃一碗油泼面....



所以,

纵使白鹿原的故事多荡气回肠,

也挡不住这油泼面的香。



陕西人把面吃成了一门学问,

通过一碗面拉进了每一个人的距离。



但除了油泼面,他们还发明出了

臊子面软面扯面捞面荞面炒面烩面

饸烙面油泼面蘸水面大刀面摆汤面疙瘩面

龙须面酸汤面腊八面梆梆面剪刀面

箸头面浆水面面面面......


biangbiang面▽


一口香▽


户县摆汤面▽


耀州咸汤面▽


岐山臊子面▽


宝鸡削筋面▽


铜川大刀面▽


杨凌蘸水面▽


汉中浆水面▽


麟游血条面▽


一吃起来,你就会发现,

即使吃的轰轰烈烈,满头大汗,

你仍舍不得停下筷子。




而一碗面粉,相逢一个民族的蕙质兰心,

便是水与面与心的高山流水遇知音。


©熙熙家的老爹


盛一勺古长安的水,

和一团面粉精工细作。

水入银面,七分擀成了劲道,

剩下的三分刻成刀功,高汤没入,

便是一碗江湖。



人生如面,经得起开水的浸泡,

才能根根绵软,事事随心。

所以我们常说陕西人大气,能屈能伸,

大概也是从面里掌握的道理。



陕西汉子们,你们说,小旅说得对吗?



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