01
细如丝，气魄如虹的大刀面
华阴县当地百姓最喜欢的一道面食，当属名字如华山一样有气魄的大刀面。
一把长1米、宽17厘米、重两公斤的大刀，在师傅利落的刀工下，薄如纸、细如丝、筋而不断的面条分分钟就下了锅。
面出锅后，浇上事先调好的油炸面酱、豆腐、粉条臊子，在调入醋、盐、辣子油，一碗筋道、光滑、爽口的大刀面就在你面前了。
02
甑糕，让人雀跃的甜蜜
用竹叶包裹的甑糕，是华阴当地常见的传统美食，其中以北十字附近的老张家甑糕最为出色。配合着大枣和红豆这些精选的食材，热气腾腾的甑糕盛放在片片竹叶上，甜腻里，透出一股竹叶的天然清香。
轻咬一口，满嘴的甜味在口腔里乱窜，仿佛小时候吃的那颗糖，不禁让人有些雀跃。
03
麻食菜，嘹扎咧
百年前就在华阴流传至今的风味小吃——麻食菜，其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相媲美。据了解，麻食菜因其主料粉条像麻绳，又属食材，且口味带麻，故称麻食菜。
麻食菜选料讲究，有粉条、豆腐、海带、大葱、香菜、花椒、生姜、豆瓣酱等数十种之多。
制作麻食菜一般都是在店门口支起一口大锅，锅上加一横杆，将大把的粉条搭乘在上面。客人来时，店主将提前备好的配料放在一个大笊篱里，在精心熬制的浓汤里轻轻煮烫，盛碗后，加上特质的红烧肉，配上花椒、胡椒、蒜末、姜末等佐料，浇上浓汤，碗面上立刻飘起一层油花，手一端碗，香气扑鼻。
食客根据食量可将锅盔馍掰成块泡在碗里，让人垂涎三尺，吃起来也是别有一番滋味。品味如何，用老陕一句方言来概括，那就是“嘹扎咧”！
当然，还有很多美食
火锅子、擀馍、葱兴香椿、馄饨、华阴水晶饼... ...
小编就不一一介绍了
等待下次继续带品尝。
这里有打动您的风景
如果你爱旅游、爱摄影、爱美食
请长按二维码关注