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李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。 六月六，吃羊肉！入夏喝羊汤不劳神仙开药方。今天分享的是一家位于西安西郊的名吃--澄城水盆。据知，这家水盆店均采用澄城当地农户放养羊，从农户手中直接签约，等成羊长大，回收为店里所用；店里的主推师傅是澄城祖传3代的老师傅。
据县志记载：以前慈禧入陕得风寒，有人献水盆一份，慈禧吃后，感觉体内暖和，病症减轻，又觉口味美妙，隧赐名为：“美而美。” 高明的祖传师傅，用秘制方法，采用多种材料，把温补的羊肉做成水盆，既可温补，又不会上火，在夏令时节，可以帮助人们补充正气，以抵御酷暑，因味道鲜美，营养丰盛，故又被称为六月鲜！
忍不住美食诱惑，利用时间，专程赶去一品究竟，一大碗羊肉汤，标配两个现制手工月牙饼，再来一碟小菜，齐活。手打的馍还在烫手。冲动的筷子已经伸进汤底寻找那新鲜的羊肉……正宗的澄城水盆的标准是，汤青绿不浑，肉香烂不膻，饼外酥里嫩。。提筷而起，数大片羊肉跃然而出，浓浓肉香味恨不得一口就将其吞咽。可地道吃法不是这样，有人喜欢吃馍喝汤就着肉，还有人将馍掰城数块泡进汤里，更有甚者，直接用馍夹小菜，一口菜夹馍一口浓香羊肉汤，别提多惬意。
澄城水盆照
吃到最后，又发现一片鲜肉，吃的过瘾，色鲜味俱全。 本人喜欢吃肥瘦搭配的餐食，因为这样才能使得肉香味得到混合，才能更香更美。 当然，不喜欢肥肉的朋友可以选择纯瘦肉，也不需要加钱。
吃光碗
看到这个，汤没了，碗底也没有什么调味品的沉淀，你是不是感觉有点惊讶？那么大的一碗汤，居然全然喝光了！ 但，这对于热爱美食的吃货达人来说，根本就算不上什么？美味就要入乡随俗，吃完喝净，走的时候真的舍不得擦嘴，那肉香味，随便舔舔嘴唇都是一种享受，余味无穷，人均24元。 怎么样，想不想来上一碗？
三五成群去吃，千万别错过的“墩子”，是将精制的羊肉或羊杂重新烹调，与辣椒同烩，然后盛入大坛子里端上来。吃时把月牙饼撬开，舀出羊肉，配上小菜、夹在饼里吃，可单独吃，也可与“水盆羊肉”配合吃。大块的肉，味道鲜香，瘦肉居多，是一道实实在在的硬菜，来吃的朋友们，一定不可不点哦。
墩子照
每天来品尝水盆的车都会停的满满当当。
店名 / 大澄城水盆羊肉(未央区大秦店)
地址 /未央区西宝疏导线大秦温泉养生苑南200米（大秦72坊美食街）
有停车场，先到先得！
人均 / 24+
营业时间 / 8:00-21:00