凉皮
by:晚风21566
夏天到了
想吃凉皮又怕外边卖的不卫生
不如亲手做一次
地道的陕西农家凉皮
不用洗面
不用揉面
方便快手
新手也可以做出劲道弹牙的凉皮来.
中筋面粉200克
水400克
盐4克
=步骤=
1.面粉和水混合拌匀,搅拌至没有面糊为止,(切记一个方向搅拌),静止10分钟以上
2.烧一锅开水,披萨盘抹油倒入面糊,上锅蒸三分钟左右,饼皮鼓起就可以出锅了
3.出锅后放进装有凉水的盆里冰一下好脱模,待自然凉就可以切了……
4.可以随意加你喜欢的调味料了,我用醋,辣椒油,蒜泥,生抽加少许的凉白开浇上,美味佳肴呀
5.这个方子还可以做煎饼
6.饼可以卷自己喜欢的小菜
=小贴士=
这个量是两人份,人多可以加量做,薄厚按个人喜好自行调整,我个人喜欢厚点的
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