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啾咪( 。ớ ₃ờ)ھ
谁说大西安的回民街不好吃！！！
我大西安在18年初可谓一跃跻身网红城市之列。
说起西安，肯定少不了吃吃吃。
那吃的最专业又最接地气的地方是哪里呢？
当然是西安本地人的聚集地回民街啦！
回民街真的是一个褒贬不一的景点，有人说它贵，有人说它坑，
那本小编告诉你，如果你觉得它不好吃，一定是你吃的不够专业！今天就让肥仔带你们一探究竟，如何在回民街吃出特色！吃出情怀！
首先在回民街上吃饭是要遵守道上的规矩的
环境，是不可能有的，这辈子是不可能体验到回民街的环境的。
至于服务呢，是如何快速的辨别名店的关键点
有名的店的老板身上都带有一种独特的气息！
通常用四个字概括就是，爱吃不吃，是一种随意洒脱气定神闲的姿态
我等普通人还是赶紧进店坐好，乖巧jpg.当你掌握了这条生存之道，你才算是在这条逛吃路上迈出了成功的第一步！
来西安怎么能不尝尝大名鼎鼎的泡馍小炒呢？！在开始介绍之前先让本肥为大家科普一下小炒和泡馍的区别：泡馍和小炒应该都属于广义上的泡馍，不过小炒多了一道工序，多了一些材料。小炒多的工序是在加汤煮馍之前，放了醋和油泼辣子炒一下，多的材料是一些配菜，诸如豆干、木耳、青菜、西红柿等。那么现在就直接进入本肥心中的top3
TOP3 马洪小炒泡馍
这家店呢我更推荐的是小炒，小炒的口感相比泡馍更有嚼劲，口味上呢更酸更辣更过瘾。筋筋的馍配上黄花、木耳和粉丝，再来上一勺香醋，让几种不同的口感在你的味蕾上碰撞?大赞
人均：¥25
地址：红埠街46号（城市管理局对面）
TOP2 刘信牛羊肉小炒泡馍
接着再来一家小炒推荐，刘信小炒西安本地吃货肯定是耳熟能详了。
小炒酸辣味十分浓郁，配菜丰富，牛肉也是超大块！会吃的一定要加一份鸡蛋。凉菜拼盘里的藕片也是本肥的挚爱，酸酸脆脆十分爽口。
人均：¥23
地址：洒金桥129号（老关庙什字旁）
TOP1 一真楼
最后呢再为大家介绍一家泡馍扛把子。
为什么一真楼能在本肥心中脱颖而出成为泡馍top1呢？首先他的环境非常大气，干净敞亮，另外分量特别足，羊肉也非常的鲜嫩，一点都吃不出膻味。泡馍与小炒的不同就是汤更宽，味更鲜。一真楼的泡馍可谓将鲜发挥到了极致。他家还有特色羊肉泡馍，价钱也非常的特色，居然要¥58一碗。等本肥成了暴发户一定要为大家先尝为快！
人均：¥20
地址：大皮院18号（近北院门）
这一篇讲到了包子饺子一类的，可能大家要好奇了，包子饺子有什么特色的？家家都会做，人人都吃过。可是今天本肥为大家介绍的都别具一格，一定惊艳你的味蕾，让你难以忘怀。
1.志亮灌汤蒸饺
志亮换了一次地址后，环境提升了许多，也突然间被许多人熟知了，然而服务嘛，就还是那样麻麻的，上菜小哥推着车子来回吆喝，需要我们拿着手上的号码牌自行认领。这家的饺子看起来就很惹人爱，白白胖胖的像一只只小兔子。轻轻的咬一口，皮薄到会粘在你的嘴唇上，慢慢的吸一口滚烫鲜嫩的汁水，接着一口咬到里面丰满的内馅。一个字，美！除了蒸饺，本肥还力荐他家的秘制八宝粥，江米、红枣、玫瑰、莲子…一口下去十分满足，配上山楂的酸甜，可以说非常符合我们小仙女的胃口了。
人均：¥21
地址：庙后街200号
2.石家包子
说完蒸饺我们来说说这家包子。门面非常的不起眼，但是它的味道一定可以令你欲罢不能。他家最有特色的就是孜然肉包了，两块钱一个，皮薄馅大，一口下去浓浓的孜然味，肉质：是非常弹牙的那种。吃不惯孜然的小仙女们可以试试葱肉口味的，也一样的美味！
人均：¥6
地址：大皮院217号，定家小酥肉向东10米
3.贾五油糊馅
包子饺子都有了怎么能少了饼子呢？贾五油糊馅是真正的苍蝇馆子，但是依旧门庭若市。最受欢迎的是牛肉大葱的十块钱一个，刚烙出来的饼酥脆无比，浓重的花椒味直冲鼻腔。一张饼可以切成四块，饭量小的同学两个人吃一张饼就够了。可以说很物美价廉了。
人均：¥7
地址：麦苋街（近大皮院）
4.定家小酥肉
在盛志望隔壁就是大名鼎鼎的定家小酥肉，不过这家的评价略微有下降的趋势，总听说他味道不如从前了。时隔很久没吃，本肥还是去try了一try，说句公道话，虽然价格涨了不少，但是分量还是很良心的，裹了粉的肉条泡在冒着香气的汤汁里，晶莹透亮。吃进嘴里麻香占领了大部分味觉。牛肉非常的鲜嫩，趁热配上油泼辣子再来上一碗米饭，结实！
人均：¥25
地址：大皮院西口223号
5.老刘家伊味香肉丸胡辣汤
到西安早饭该吃什么呢？肉丸胡辣汤你千万不能错过！相比于河南胡辣汤，配料更加的丰富，煮烂的圆白菜甜甜的，土豆也被煮的很糯，几颗Q弹的肉丸很轻易的就可以打开我们清晨的胃口。再掰上几块托托馍，吸满浓稠的汤汁。几块钱轻松搞定有菜有肉的丰富早餐！
人均：¥8
地址：大皮院89号
6.小房子粉蒸肉
我问过许多外地的同学，他们都表示没有吃过粉蒸肉这种东西。人生在世！我们怎么可以错过如此美味呢？！小房子粉蒸肉小份15大份20，干干的粉裹着大块的牛肉，但是绝对不会让人有柴的口感，有一点花椒的味道在里面，就是很纯粹的肉香粉香混合着麻香。会吃的一定会要几块肥油，就着辣辣的新蒜，最后在来一口店里的红茶解腻。
人均：¥18
地址：麻家十字刘纪孝腊牛肉向北20米路西（镜糕王斜对面）
7.穆萨砂锅
砂锅其实不算什么特色小吃，但是他家的牛尾砂锅真的太太太美味了！牛尾砂锅端上来冒着滚滚热气，左手筷子挑几根粉条豆皮，右手勺子再舀一勺浓郁骨汤，肉烂到用筷子就可以剔下来。在凛冽的冬天，有谁能拒绝这样的人间美味呢？！就算是夏天我也会因为想念这种温暖的味道而去浅尝几口。
人均：¥35
大皮院中段路北99号（西华门十字口西侧）
8.宏顺祥卤汁凉粉
卤汁凉粉算是很有特色的重口味美食了，有多少外国人都败在了皮蛋、卤汁的脚下。第一次面对这样的黑暗料理我也是很抗拒的，但是只要尝一口，就会完全颠覆自己的美食观。芝麻酱、蒜水、芥末、辣椒油，这是我能尝出的几种味道，毕竟卤汁嘛，也算是商业机密了。总之味道就是很神奇很精彩就对了。
人均：¥13
地址：大皮院丁字路口（定家小酥肉斜对面）
4.盛志望麻酱酿皮
说到西安，怎么可以少的了麻酱凉皮呢！盛志望酿皮就不用我多说了吧！皮子窄而厚，本身的香味混着鲜甜麻辣的芝麻酱，拌匀送一口到嘴里，浓郁到无法呼吸！！！！
本肥建议亲们一定要堂食，放的时间久了总觉得麻酱没有原来的顺滑。不过这个是可以抽成真空包装的，哪位试过的群众来反馈一下，跟堂食的有没有太大的区别呢！
人均：¥10
地址：定家小酥肉隔壁
在嘈杂的小巷里，不仅仅只有肉啊，或咸香或重口的美食，在我们大块朵颐之后，就需要一些甜品给我们换换口味解解腻啦。这一篇里不仅有颇具西安风味的冰淇淋、饮品，还有西安当地的特色点心，让我们来一睹究竟吧！
1.彦斌元宵
我们北方人与南方人最大的区别除了偏爱面食，还有南方吃的是汤圆，而我们北方人吃的是元宵。彦彬元宵口味不像其他店一样复杂，简简单单的黑芝麻味、花生味就足以征服几代西安人民了，可谓是老少皆宜。除了最基础的几个味道，还有山楂味的酸甜口儿，吃了一个还想吃第二个，完全不会腻的。炸元宵也是老吃法了，酥脆的外皮搭配着粘软的糯米，每到中秋就要提前好几天去买，队排五十米都算短的了！
人均：¥25
地址：大皮院103号路北
2.佳宝甜食
凉糕可以说是我们西安孩子的童年回忆了。没有店铺，一个小小的玻璃推车，里面放着各色大块的凉糕，一份五块钱，可以拼不同的口味儿。切成小块的凉粽子糯香可口，非常的弹牙有嚼劲，嚼的越细米香越浓，淋上香甜的玫瑰酱，还有裹着豆沙的，黄豆粉的。每一种都是我的心头好。
人均：¥9
地址：西羊市东口路南
3.闌放下甜痞子奶茶
这家奶茶店可以算是一家网红店了。招牌是甜痞子奶绿，标杯13元。科普时间到！甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一，主要材料有燕麦、酒曲等，口感酸甜，具有解暑功效。清淡微甜的茉香搭配着酸甜微醺的甜痞子，中和了奶茶甜腻的口感，略微有了一丝醪糟的风味。不过甜痞子只能做凉的，生理期的小仙女们还是等冬季的灰豆子上线了再去品尝吧！
人均：¥14
地址：北广济街221号
4.花奶奶酸梅汤
酸梅汤中的战斗机花奶奶酸梅汤。这个也是没有店铺的，以前经常是奶奶站在一个大冰箱后面不急不慢的装杯售卖。而且奶奶是一个很有个性的老太太，酸梅汤不给杯盖和吸管，奶奶说用吸管直接吸到嗓子口根本品尝不到酸甜的口感。但是现在很少见到是奶奶出摊了，之后也有了盖子和管子等装备，虽然方便了很多，但是我还是习惯直接捧着杯子喝一口，满嘴留香。
人均：¥6
地址：大皮院中段，近同盛生
5.陕拾叁
店面不大但是装修精致，每次进去都是人满为患。口味非常的猎奇，各种水果味都是非常常规了。你吃过油泼辣子味儿的冰淇凌吗？酷到你不敢想象，吃冰淇凌辣出眼泪不是梦。人气款有醪糟的、豆腐的，都是十分清爽解腻的口味。25块钱两个球还能加一份配料，配料选什么都不会踩雷。另外店里的秦酥了解一下，有点像凤梨酥的构造。隔壁的茶肆也是同一家店，吃完冰淇淋再来一杯茶也是不错的选择！
人均：￥25
地址：北院门270号（西华门靠近北院门路口)
注：口味因人而异 纯属个人分享
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