丝瓜，葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。
丝瓜有清热化痰，凉血，解毒，杀虫，通经络，行血脉。常用于治疗热病，身热，烦渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，崩漏带下，血淋，疔疮，乳汁不通，痈肿等
农村传着各种诙谐词语，要想富，少生孩子多养猪。要想高，吃黄菡。要想赚，种大蒜。虽然都是些糙话，但是理不糙。要想发，种丝瓜。丝瓜有着它得天独厚的特点，生命力强，种上以后基本不用管理。而且全身是宝，所以得到农民的喜爱。
现代医学表明，吃丝瓜能够抗坏血病，因为丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；健脑美容，因为由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。还能抗病毒、抗过敏，由于丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
丝瓜的吃法
清炒丝瓜
主料：丝瓜。
调料：盐、蒜、干红辣椒 、 鸡精适量。
做法
1、原材料丝瓜去皮，切滚刀块。
2、准备蒜、干红辣椒。
3、炒锅烧热加入 植物油，加入蒜沫和干红辣椒爆香。
4、加入丝瓜翻炒。
5、加入盐，沿锅边淋入少许水继续翻炒。
6、至丝瓜变软加入鸡精即可。