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东农有个“凉皮西施”,一天卖400份,同学们排队这阵势……| 要有多好吃?

2023-05-25 17:04:50

中午11时40分

下课铃声响起

东北农业大学工程学院的

张益铭同学收拾好学习用品

从教学楼奔向学校北四食堂

最近,

“北四里的一个陕西凉皮窗口

几乎成了他的最爱


天气热,都好这一口~


“天热,吃着凉快爽口!排队的队伍很长,最长的一次,张益铭等了快半个小时。


这阵势,好像不要钱一样


这凉皮究竟有多好吃?


在有着“吃在东农称号的

东北农业大学

这个陕西凉皮窗口

最近确实很招人


有人在朋友圈

为它打起免费广告

还有人成了主厨的粉丝

特意过来与她探讨学业和人生


你猜猜,最多的一天

销售多少?


超过400份!


为了吃上一碗凉皮,排上半个小时队的张益铭同学说,吸引他成为回头客的,就是因为凉皮好吃。


谁做的凉皮?


一名大四学生变成了食堂“主厨”。


今年5月初正式营业的它,是“东农”校园8个食堂所有窗口里唯一一个卖凉皮的,而拌出美味凉皮的主厨,则是学校食品学院的大四学生黄德环。


“凉皮西施就是她↓↓


传说中的凉皮↓↓


她是怎么学会做凉皮的?


24岁的黄德环来自陕西省榆林市的贫困县——定边县。


“高考那年,家里人都建议我学医,可我就想学和食品有关的专业,因此几乎所有的志愿都报的‘食品’。”


一天中午饭口过后,瘦小的黄德环和新晚报记者坐在食堂里聊了起来。她说,幸运的是,自己最终圆梦,被提前批报考的东北农业大学食品学院食品质量与安全专业所录取。

入学后的黄德环申请了勤工助学岗位。四年来的课余时间,她打扫过寝室楼、在学院的创新创业工作平台销售过东农特色的红肠、酸奶和面包,还在师哥创业的打印店里担任过店长……一系列的工作经历,使她在潜移默化中萌生了创业的想法。


去年的一个晚上,

黄德环想起入学时

她曾给四年后的自己

写过一封信:

“至少得一次奖学金”

“交几个好朋友等,

目标与愿望

都已一一实现

她脑中突然钻出一个想法:

接下来我要做什么?

我能不能把家乡特色的凉皮带过来?

那晚,

她越想越兴奋,整夜未眠

……

说干就干,假期回到陕西后,

黄德环就去凉皮店打起了短工。


每天8点到岗,晚10点收工。此后为了调试口味,她不仅要自我品鉴,回到家有机会就做给家人和朋友试吃。虽然辛苦,但却特别踏实。


一个“凉皮梦”被“升级”


创业的路并不简单,

餐具、原料、设备等

前期投入必不可少。

自己的凉皮会受欢迎吗?

到哪儿能试一试?

黄德环心里也没底,

她把想法告诉了辅导员老师。


听到她的想法,辅导员老师侯坤并不意外,并积极与学校的后勤部门进行了沟通。说来也巧的是,黄德环的“凉皮梦和食堂的“升级恰好相遇了。


东北农业大学后勤处副处长李卡说,今年,后勤部门安排了饮食服务中心的3名厨师分别到新疆石河子大学、重庆西南大学及陕西西北农林科技大学食堂工作了1个多月,希望他们将有地域特色的菜品带回、丰富学生的餐桌花样儿。


“接到老师电话说‘凉皮’有着落的那一刻,我激动地都说不出来话了!” 黄德环说,学校为自己的创业之路先打开一扇尝试的窗,她非常感谢。


做了体检、办理了健康证、对食堂基本操作进行了培训后,5月初,黄主厨正式上岗了。


她工作的陕西凉皮窗口,

是学校8个食堂所有窗口中,

唯一一个卖凉皮的,

而她也是东农校园里,

目前在食堂“工作的唯一在校生。



要创自己的凉皮品牌


“同学,加麻酱吗?

“口味有什么要求?

……


窗口里,身着工作服,戴着口罩、手套的黄德环快速的抓料、搅拌,动作娴熟。即使外面排着长队,她仍有条不紊的一一询问,希望调制出的每份凉皮都符合就餐者的个人口味。




在这个窗口的玻璃窗上,一张纸上写了长长的一段话:“陕西凉皮是我从小到大的记忆,想分享给更多的人,所以在毕业之际想去实现这个小心愿……希望大家对凉皮不足的地方给予宝贵的意见,一定不断改进 ……”附近还摆放了一沓明信片,方便大家写下“品后感


也有人对黄德环说,不读大学也可以做凉皮。她说,大学对于她整体的个人想法以及远见都有着深远影响。如果没有读大学,她可能不会有创业的想法。而她所学的专业与现在所做的事,都让她深知食品安全的重要性。



在成为“主厨之前,黄德环已被一家世界500强的企业录取。毕业的脚步近了,她也有过犹豫,是先完成资本积累再正式开启创业之旅,还是先做着手中的凉皮?


“希望若干年以后,我的凉皮也能被大家记得这是东农的味道。黄德环说,她很感谢学校能够给予她一个触碰梦想的机会。


图文来源:新晚报

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