【好吃佬】讲真,宜昌没有正宗的锅盔

，我可以很负责任的告诉你。

，这儿真没有！

我是从小吃家楼底下的锅盔长大的，锅盔在我眼里就等同于零食！

噢对了，锅盔就是你们宜昌人眼里的烧饼。

→。→

，现烤出来那叫一个

酥、脆、鲜、香！

可能用面和馅料的配方材料不一样，各家会有各家的味。

但散发出来的气质都是一样的。

就是那种，一出远门就想打包50个带走的气质。（陶醉）

然————而————

自从被宜昌汉子勾搭过来之后，！（过年人家不开业！）

我感觉有人要撸起袖子日决我了。→。→

毕竟宜昌隔得不远，锅盔店也不少。→。→

但是本姑娘有的放矢，吃过不少才会这样讲，下面略略汇总，不服来辩。

——————我是宜昌各家锅盔试吃体验的分界线

来宜昌后吃的第一家，也是目前为止觉得人气最旺的一家。

店主是两个鲜嫩好基友，一个土城一个兴山的。。

加盟店，目前开店3年。

老实说，这两小伙的技术真的不咋滴，老烤糊。

当然他们把烤糊的也不会卖出去。

你们一定以为我要开黑了。→。→

本姑娘是个客观中肯的人，有一说一，有二说二。

优点：面皮不错，厚度合适，第一口咬下去的味道很ok

缺点：后劲不足，越吃越咸，吃一半扔了

我打：6分

沙市戈块

知道这家是因为被介绍去吃后边的几家馄饨店。

老实说这样没有店面一个小摊+一个油桶+一对中年夫妇。（亲切）

夫妻俩都是沙市人，据说在这一带做锅盔也做了个十七八年了。

馅料配方是自己配的，摊的面饼很薄，只有素的和猪肉两种馅。

优点：很轻薄，味道不错，越吃越香

缺点：没有那么脆，一开始咬下去酱油味有点重

我打：5.5分

荆沙锅盔

同样是中年夫妻档，不过夫妻二人都是宜昌本地人，去荆州学的技术。

除了卖锅盔还卖些别的饼子，之前在国贸附近摆了几年。

现在已经在北苑桥这里卖了7年了。

优点：薄度脆度都挺好，味道也不错，价格比别家优惠

缺点：暂无

我打：6.5分

不得不说CBD后面真的是群英荟萃，宜昌锅盔届的几个佼佼者都汇聚于此了。

几家门店设置都差不多，我就简化说明了。

这家的夫妻俩都是松滋人，人实诚，味道也棒，在我心里能排前3。

而且只有这家锅盔店的包装纸和我家楼下的最像。

优点：面皮好吃，馅料也足，味道很棒

缺点：暂无

我打：7分

CBD锅盔店后起新秀，才开了两个月，老板特别得瑟，说：“就算这条街开了这么多家锅盔店，我还是敢来！”

老实说在这个恨不得把我最牛逼写在脸上的时代，我真是太喜欢他这种真诚的个性了！（嘿嘿）

优点：讲真，，最喜欢它的皮子，香脆且富有层次

缺点：木有

我打：8分

古荆州锅盔

额，一个女人在这炕锅盔也是蛮不容易的，但我还是要实话实说。

这家的味道直接被隔壁的秒成渣，除了特别薄以外，我真是找不到别的特点了。

优点：摊面看起来最干净整洁，炕的锅盔最薄

缺点：我吃了两口扔掉了

我打：3.5分

沙市锅盔

比较的已经够多了，不过这家还是值得肯定一下，店主夫妻俩都是荆州沙市的，女儿嫁过来才跟着过来，把手艺也带来了。

优点：味道好，皮子又薄又脆，梅干菜的口味也好

缺点：暂无

我打：7分

——————我是七姑娘逛吃逛吃之后的总结分界线

目前就评这么多吧，主要都是城区的

肯定还有藏在街头巷尾的大神我没吃到

来日方长，以后再补充

听说德胜街商校对面的一家很受欢迎

但是神龙见首不见尾

跑了几次都没找着只好做罢

我曾经也吃过宜昌朋友们热情称呼的“烧饼”

清楚记得是二医院旁边的一家“木炭烧饼”

然后...

呵呵呵呵

难怪那两个小哥要花一年的时间来告诉大家

锅盔≠烧饼（有宜昌好吃的烧饼推荐请留言给我）

最后想说一句

面发的时长、温度

和面的力度、馅料的配方

选材的优劣、烤制的时间

都会影响锅盔的口感和味道

也还蛮难的

毕竟都是些自己支起来的小摊子

家乡情怀的加持

哈哈哈

当然我也会持续为咱们大宜昌的GDP做贡献的

下次本姑娘逛吃别的的时候再见吧