久旱逢甘霖,韦大爷解了西安球迷5年未见NBA超巨的饥渴,那又是什么解了韦大爷的饥渴呢?

自从2012之后

西安这座十三朝古都再没有来过NBA超巨

饥渴的西安球迷再今夏迎来了 

NBA超级巨星德怀恩 韦德

韦大爷的空降让西安球迷躁动起来 

17日 韦德落地西安

炎炎夏日西安球迷在猜测着

这位NBA超巨的行程

然而万万没想到的是

韦大爷神秘的出行有点忒 老陕了吧

饭后散步看个大雁塔，看个喷泉

跟所有游客一样

必须咥个泡馍 泡馍 泡馍 泡馍

对，正是这碗泡馍

让咱韦叔格外地满足~

叔（sou），你咥泡馍的姿势这么嘹，

我婶儿知道么？

既然说到了泡馍

那咱今儿就好好聊聊

把西安的泡馍聊齐活儿

1

牛羊肉泡馍

羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍，古称"羊羹"，西北回族风味美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

2

牛羊肉小炒

泡馍讲究的是汤好，口感清淡。而小炒讲究的是配料多，口味重，一般会添加黄花木耳，必不可少的在制作中添加醋和辣椒。

小炒和泡馍的区别，简单概括一下就是一种是清淡的肉片，一种是肉丁。一种是清汤，一种是汤少加醋。

3

葫芦头泡馍

葫芦头，即猪大肠与小肠连接处的肥肠，因其熟后收缩状似“葫芦头”，故名。“葫芦头泡馍”即以此段肥肠与掰碎的“饦饦馍”加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡制而成。

4

三鲜煮馍

骨、鸡鸭肉调好的白汁汤。食者将馍掰好后，经厨师用高汤、蒜苗、粉丝把馍煮好，碗中三鲜颜色鲜亮，高汤色白，香气四溢，所谓丸子黄、肉片红、面皮奶色，再加上一点辣子，更是五颜六色，分外好看，也颇能引人食欲

4

水盆羊肉

陕西人食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤，陕西澄城县的水盆羊肉是用一种月牙饼搭配吃的，把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的月牙饼中，加些新鲜青椒丁，就着羊肉汤。

5

羊杂肝汤泡馍

所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等，羊杂汤故称羊杂。羊杂肝汤食用时将馍泡入，也可以就着汤吃，冬天吃暖身养胃。

6

粉丝羊血泡馍

粉汤羊血泡馍当属最重口味的，讲究：麻、辣、咸、香、嫩、光，这天气吃上一碗管叫你头上冒汗。

7

西府豆花泡馍

豆花泡馍是陕西省西府地区（即今天宝鸡市凤翔县）汉族传统风味名小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。

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