福利整2个月!西安这家店把葫芦头都做绝了!任性老板还要送你……

说起葫芦头，那可是传统风味佳肴。

作为老陕，尤其是西安市民，就是无人不知。

先不提咱当地人，很多外地人来西安，

就是为了吃上一碗正宗葫芦头！

原来这葫芦头还有降火的功效，

但好东西要有好的烹饪手法，

才能成为美味

…

听说啊，

西安有家店把葫芦头都做“绝”了！

小南门里这家“陕西一绝”

郑记葫芦头 小炒 梆梆肉

不但把葫芦头做的好吃，

还做出了特色，让我们一起来看看吧！

☟

陕西一绝

名字就相当霸气！

没有个两下子，怎敢自称一绝？

走进店面，就被店内的风俗布置所吸引，兵马俑、地方泥塑、瓦片、玉米和画在葫芦上的脸谱，桌椅整齐排列，厨房干净透明。

整体三个字：接地气！

来到这里，当然是吃啊，据说老板在开店前把咱西安的葫芦头吃了个遍，自己细心品尝，刻苦钻研，才有了今天店里的三大特色！

特色NO.1

葫芦头小炒

小编平时经常听人说泡馍小炒

这葫芦头小炒可是少见

掰好馍，热好油，炒上配料，倒上肥肠，加上高汤，下馍和粉丝，淋上油泼辣子，翻炒出锅，来把葱花和香菜，先不说味道，光看这步骤就知道不会差！

更何况炒出的肥肠劲道香醇，馍块软硬适中，就着各种配菜下肚，够味！

特色NO.2

葫芦头泡馍

葫芦头泡馍相信各位绝对不陌生，这是葫芦头最常见的吃法。这家葫芦头泡馍味醇汤浓、馍筋肉嫩。

这种烹制方法最考验原肠的去污、去腥、去腻，这家葫芦头肥而不腻，一点膻味也没有，靠的就是老板娴熟的烹制手法，合理使用多种调，才做出了美味的葫芦头泡馍。

特色NO.2

梆梆肉

这家梆梆肉由猪肉及其肠、肚、心、肝，配精盐、麻油诸调料熏制而成。利用木硝、茶叶、锯末、柏枝、谷草等燃料不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加肉的特殊香味。

色泽诱人，肉嫩味醇，熏香浓郁，越嚼越香。让人回味无穷！

主食做得好，全靠配料衬。

这家不管是主食还是配料，

都是老板亲自采购制作，亲力亲为哦！

每天早上老板都会亲自去采购一批新鲜肥肠，亲手清洗加工，分段冷冻备用。

这高汤香醇浓厚，啥都不用说，看到这只鸡你就明白了~

最特别的就是咱这油，它们可是老板专门去小县采购的，都是当地的油作坊一点一点炸出来的新鲜油，一点也不含糊！

说出来你都不信！就连这些爽口凉菜，都是老板亲自切，亲自调制。

老板如此细心，

不怪他家东西美味！

任性老板要给大家

放！福！利！啦！

咱“陕西一绝”的郑老板说了

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拿着这篇推送去他家吃饭

就送小菜和冰峰！

而且这一送啊，就是2个月！

是不是很霸气？是不是很到位？

盛夏时节，总是容易没胃口

何不来碗香喷喷的葫芦头

再配上一瓶冰峰，美味又败火

心动还不如现在就走起！

走！咥葫芦头去！

想了解更多请戳下方视频哦

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