南瓜葱油饼
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| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
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| 250克 | 面粉200克 |
| 葱40克 | 适量 |
| 猪油1大勺 |
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辅料 |
|
| 适量 | 适量 |
南瓜四吃——南瓜葱油饼的做法步骤
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1. 南瓜去皮刮瓤后洗净切成薄片，放入锅中火蒸10分钟。
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2. 葱洗净切成碎沫，放上适量肉桂粉、盐拌匀待用。
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3. 趁热压成南瓜泥，一边加入面粉一边用筷子搅拌，直至揉成光滑面团。
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4. 面团盖上保鲜膜醒15分钟后，分成8份。
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5. 把一份面团擀成薄片，抹上猪油，撒上葱花。
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6. 顺着一边卷起后搓长。
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7. 把长条面往一个方向卷起，即成饼胚。
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8. 平底锅内放入适量油，饼胚擀薄后放入锅中小火煎。
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9. 待饼两面煎至金黄即可装盘食用。
小贴士：
1、葱放盐后会出水，所以要等到抹面时再加盐。
2、没有猪油也可以用其它食用油抹面。
3、和面时不要加水，面粉用量请根据南瓜泥水份来定。
4、做饼需烫面，所以要趁南瓜泥热时加面粉，面团软点饼更好吃。
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