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这些年随着陕西的小吃文化流传，凉皮这种陕西风味小吃在全国都非常受欢迎。甚至于海外都有。于是很多人就想开个凉皮，肉夹馍的小吃店，因为这种店通常都不需要太大的投资，而且好经营，风险比较低。
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对于很多想学习开店还没有开店的人来说，他们都有一个疑问，凉皮的成本多少，利润高吗？卖凉皮能挣钱吗？小吃店生意好做吗？
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大品小吃培训的师傅告诉我们，一斤面粉可以做出5-6份凉皮，按照每斤面粉的市场价1.8元计算，也就是说每份凉皮的面皮成本差不多3毛钱左右，加上秘制的辣椒油、料水、黄瓜、面筋，配菜等成本，一份凉皮的成本也就是普遍在1.5左右。不超过两块钱。但是店里卖凉皮最低都是5元起价，还有秘制的7元，8元都有，更有甚者地段好的店面，卖到10元也有的。所以可见凉皮的利润还是非常不错的。
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虽然说利润是很可观，但是做生意开店就必须得多考虑，听大品的师傅给我们讲解凉皮店的注意事项。
凉皮不同于其他的小吃，因为是凉拌的，所以春、夏、秋季会比较火爆，进入冬季后凉皮的销量是会有所下降，毕竟天冷了人需要吃一些热乎的暖和的东西，不过别忘了，凉皮秋冬季节是可以进行炒的，同样的受欢迎，炒凉皮。凉皮经过炒制后就是热的了，在冬天里吃起来是别有风味。炒过的凉皮也很滑，加入少量的辣椒油和醋之后，在加点青菜或者是绿豆芽，红萝卜丝，色彩丰富，营养全面，更得大家喜欢。
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凉皮是一项投入小利润高的传统小吃项目，各地都有很多人爱吃，尤其是女性朋友。对于做凉皮生意的人来说，正是由于进入门槛很低，所以很多人投资做起凉皮生意。听我们大品的厨师长给我们介绍做凉皮生意有什么注意事项吧
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一、当然是店面位置，凉皮受众群体广，男女老少皆宜，但是选址一定要在人流大，或者生活区集中的区域，在或者是小吃步行街附近，有人流才行
二、首当其冲的是味道，如果做的味道不好吃了，也没有生意的，因为小吃都是要靠回头客的，所以口味一定要正宗，好吃才行。大品正宗凉皮配方只需要980元，是包教包会的，不限制时间。再加上设备，只需要投入两三千元你就可以实现自己做老板的创业梦想。
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三、开店的时候注意搭配项目，合理搭配，比如凉皮店里肯定得有肉夹馍啊，酸辣粉，米线这种的小吃，因为是相辅相成的，可以搭配一起出售，提高营业额。
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四、店面的卫生，整洁度，都会影响食客对店的印象，现在的人吃饭对食品安全问题比较注重，所以一定要做到窗明几净，把卫生和细节搞好，这样有好的环境，才能吸引更多的顾客光顾。
凉皮的投资不用太大，比较适合初期创业者，找个好地方，学个好技术，开个凉皮店自己当老板！
学小吃，找大品
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西 安 大 品 小 吃 培 训 中 心
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公司地址：中国西安未央路凤城三路凤凰新城3座7层
交通路线
火车站：火车站西广场乘坐266路公交车，到西安市图书馆下车，路对面凤凰新城3座7层（公交车10站 公交车2元 出租车约20元）
高铁站：北客站直接乘坐地铁2号线，往韦曲南方向，到西安市图书馆下车A出口，向北150米凤凰新城3座7层（地铁5站 地铁票价2元 出租车约20元）
城北客运站：乘坐901、901区间、932到西安市图书馆下车（公交车2站 公交车1元 出租车约9元）
城南客运站：步行到三爻地铁站，从三爻乘坐地铁2号线北客站方向，到西安市图书馆下车，路对面凤凰新城3座7层（地铁12站 地铁票4元 出租车约55元）
城西客运站：步行到汉城路地铁站，从汉城路乘坐地铁1号线纺织城方向，坐到北大街下，从北大街换乘地铁2号线，往北客站方向到西安市图书馆下车，A出口向北150米凤凰新城3座7层（9站 地铁票价3元 出租车约30元）
城东客运站：步行到纺织城地铁站，从纺织城乘坐地铁1号线往后围寨方向，坐到北大街下，从北大街换乘地铁2号线，往北客站方向到西安市图书馆下车，A出口向北150米凤凰新城3座7层（13站 地铁票价4元 出租车约40元）
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